他們今天大概摘了有1400斤左右的茶果，剛采摘的油茶果，三斤半新鮮油茶果大概可以曬一斤乾油茶籽。一斤乾油茶籽大概能出2-3兩左右茶油。一斤乾油茶籽用機械榨油加化學萃取幾乎能達到100%左右，而土法榨油出油率一般都不會超過70%，楊大川估計自己這野路子也就30%-50%之間了。所以他們兩人辛苦一天也就是40斤油左右。
接下來的大半個月內，他們又繼續上山摘茶果，直到把附近山裡看得見的茶果都收刮乾淨，連山腳靠近村子的那片野茶樹林都找時間偷偷摘完了才停下手來。家裡的油茶果現在多的已經堆不下了，家裡的曬坪都沒有一處空隙，四處晾曬著油茶果，乾油茶籽。
茶籽曬乾後，就可以碾壓山茶粉了。自打楊大川興起賣茶油這個念頭，他就找人打了個大碾子，就是上次從采石大山上搬回來的大青石，專門來碾乾茶籽壓成山茶粉。接下來是把山茶粉炒成熟料，讓其處於最適宜油分流出的狀態，把山茶粉倒進一口大鍋裡翻炒，將茶粉裡的水分炒乾，使榨出的山茶油更加香醇，易存放。其實也可以把山茶粉上鍋蒸，但這樣出來的山茶油水分多，不夠香醇。炒好後的山茶粉用稻草杆包成一塊塊圓盤形，製成茶餅，一個個壓緊。
待坯料全部都製成茶餅後，放入壓榨機上，就要進入榨油程序了。但是這個時代，可沒有啥自動壓榨機。楊大川心裡又默默感謝穿越前輩的發展貢獻，如今大安朝的鐵器管理並不是很嚴格，隻要出得起錢，並且做好登記說明，就能到鐵匠鋪打造鐵製品了。
楊大川按照腦海裡的印象，跟打鐵的大師傅詳細描述一般，大師傅差不多就明白了這個是乾啥的，把原來電動的地方改換成了手動的。現在這個壓榨機隻能靠楊大川一個人手動撞擊了。這些都是些力氣活，隻能都是楊大川乾，楊大川想，等有錢了必須買幾個牲畜或者雇幾個人回來才行，老這麼乾，自己得累死。    
當色澤金黃，香味濃鬱的山茶油一點點流出來時，滿屋的油香，讓楊大川心稍微落地，沒辦法，大碾子跟壓榨機都是賒欠而來的，這讓兩輩子都沒欠過人錢的楊大川心裡不安，但是看到甘香醇正的茶油時，心裡的不安終於有所緩解，至少這油是有了，就看自己怎麼賣出去了！ 
“這油真好啊，顏色金黃鮮亮，味道香醇，用來醃魚醃肉都是好的，” 沈阿嬤讚歎道。原來他並不看好這個什麼山茶油的，這山上的山茶果那麼多年了都沒聽說能吃能用的，大家砍柴都不樂意用它，嫌煙大。但是真沒想到這芋哥兒哥婿能搗鼓出油來，有了這山茶油，以後也多了一個生計，這日子就能越過越好！ 沈阿嬤想著日後的奔頭，臉上都笑開了花。
芋哥兒也高興，“大川，咱這油要怎麼賣，賣到油鋪裡嗎？”自從沈芋嫁過來後，他兩都互相改了口，楊大川稱呼他芋哥兒，他在外就稱呼大川為當家的，在家裡就直接叫他的名字。
“我打算先到油鋪去問問，再讓走商捎帶一些到其他地方去，然後賣一些到縣上的餐館，剛才阿嬤也說了這油做菜是有大用的。”楊大川也沒什麼門路，隻能想到這些招了，以前村裡倒是經常有其他人來他們村買土榨的茶油，說對身體好，有啥養生美容效果的，但是他都沒記住，隻是知道這玩意兒好，好在哪說不清楚，也不會加工成美容產品。
倒是知道村裡的老少娘兒們都喜歡用榨過油的茶餅洗頭，用茶油抹臉，榨過油的茶餅碾碎還能撒到田裡滅殺蟲卵、螞蝗及螺蚌，也可以發酵脫毒後當餌料養魚。以後倒是可以把茶餅賣給其他人當農藥使或者養魚賣餌料。不管以後怎麼樣，目前首要的是先把茶油賣出去。
第三天，楊大川用巴掌大的小罐子裝了幾罐茶油帶到縣城去。罐子裡每罐都隻有小半罐茶油，沒辦法現在茶油太少，隻能摳搜點了。
楊大川進城就直奔之前打聽到的整個縣城最大的雜貨鋪：南船北馬雜貨鋪。據說不止他們安平縣城有南船北馬雜貨鋪，幾乎整個大安朝每個府城、縣城都有這麼一家，南船北馬雜貨鋪的鋪主王家可是皇商，是聖□□當年一手指點王家建立起來的。有了這麼一層招牌，幾乎沒人敢找南船北馬雜貨鋪的麻煩，當然南船北馬雜貨鋪買賣是比較合理，口碑較好的。
作者有話要說： 說明：榨油的過程從網上搜集了一些資料，請各位看官知悉，感謝！
部分引用注明：《一次鄉下榨山茶油的經曆_天涯雜談_論壇_天涯社區 》、《土法榨油過程：上饒農村土法榨茶油的全過_搜狐網 》、《土法冷榨野生山茶油_昌江_論壇_天涯社區》