第132章 做豆腐(1 / 2)

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李夢玥在回去的路上,恰好碰到了收攤的李大柱兄弟倆,坐著牛車回去,節約了不少時間。

回到家裡,李夢玥就著手研磨香料。

這次她準備弄四種香料,包括十三香,燉肉料,燒烤料,鹵料。

其中十三香既可以用來炒菜,也可做湯。

有了這些香料,以後她就不用再下廚了,就算娘親的廚藝比不上自己,做菜時加入適量香料,味道也會很好。

說乾就乾,差不多用了半個時辰,李夢玥就把四種香料弄好了。

拿出提前準備好的紙,李夢玥剛把香料包起來,李氏就走了過來。

“什麼味這麼好聞。”

“娘,我配了四種香料,做菜放裡麵,比水煮菜好吃太多。”

李氏對女兒有種迷之自信,從不懷疑李夢玥說的話,想著自己是不是也能做出好吃的飯菜了。

說完香料,李氏差點忘了黃豆的事。

“玥玥,你看黃豆泡好了沒。”

李夢玥起身去看了黃豆,滿意地說:“娘,黃豆泡到這種程度就可以了,下麵咱們開始磨豆子。”

剛磨了一刻鐘,李夢玥就覺得隻靠人力磨豆子,不太現實。

娘親體弱推不動,她懷有身孕,不能長時間乾重活,看來很有必要買頭毛驢拉磨。

可已經泡好的黃豆,今天必須磨完,不然嗖了,豈不浪費。

不過家裡還有六個乾活的婦人,兩人一組,花了半個時辰磨完了黃豆。

之後李夢玥就開始做豆腐和豆渣餅。

李氏坐在灶台前燒鍋,李夢玥把生豆漿一次性倒入大鐵鍋,燒開,把浮沫全都撇出來。

鍋上又放了濾架,還用粗棉布放漿,這樣豆渣全都會被過濾出來。

完成了過濾,又把煮熟的豆漿,全都舀到了大水缸裡。

在熟豆漿自然降溫的這段時間裡,李夢玥沒閒著,而是準備做鹵水。

雖說用熟石膏做石膏豆腐,李夢玥不打算這樣做,因為石膏對身體有害,攝入太多會影響身體健康。

她現在懷著寶寶,自然要以寶寶為重。

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