第283章:燜(2 / 2)

永恒美食樂園 千回轉 5158 字 10個月前

以羅添、丁油的視角。

在庖廚的,仿佛不是一個沾染血腥的主廚,而是氣度中正大氣的書生才子。

一種極端矛盾的氣場,不知不覺間擴散出。

“哎!”

“這就是魯菜,一切都不能太過鋒銳,要收斂性子,慢慢的來。”

“哼,過於注重技巧、手藝,難怪日漸式微!”

“難學,更難爐火純青,隻是這一脈日漸式微的原因之一,它的備菜太慢了,價格又貴,開不了紅火的大酒樓,隻能走高端路線開私房菜館……”

玩家們也在議論紛紛,要知道魯菜弟子在這個群體裡,也是大熊貓般的存在,很少有玩家能耐下性子,撲身在一個隱於市的菜係上。

然而。

夏言看見花逢春把雞塊切好,隻用雞翅、雞腿肉,在加熱燒好的鍋子裡,又是倒花生油,又是放糖的。

隨著他大鍋勺慢悠悠的顛轉,雞塊便在翻炒中上了色。

接下來是燜煮!

“嗞嗞嗞……”

見到花逢春忙碌一陣子後,把鍋蓋加上。

夏言嘴角微不可察的一抽。

不會吧不會吧!

在後世現代,風靡兩大外賣軟件的知名珍饈‘黃燜雞’,莫非就這麼出現了?

待到花逢春揭開鍋蓋,將燜煮到一半的湯汁,提取出來兩大碗,用來當燜白米飯的水……

目睹此景。

夏言終於確定了,這波啊,就是真·黃燜雞米飯!

玩家們也炸窩了,一片嘩然。

“這既視感怎麼回事!”

“不要啊,黃燜雞真是吃吐了,會做噩夢的!”

其中,‘致遠星’陳致遠心情非常沉重。

黃燜雞米粉這道經典外賣菜肴,按照道理說,在《中華一番》樂園應該是沒有的,雖然它是一道魯菜沒錯,所含技法也是相當正宗的‘燜’字秘,但那股蛋疼的感覺究竟怎麼回事,是哪個魂淡教壞了這群原住民啊!

而對比鬨哄哄的玩家,以顏先、羅添為代表的原住民們,卻對花逢春的表現,讚譽有加。

“是燜雞和燜飯,好巧妙的搭配,我以為他處理‘稻米’的經驗不足呢!”

雷花夫人在評審席,也忍不住發表了意見,目露一絲凝重,說道:“原燜、油燜、紅燜、黃燜、醬燜……”

“與‘燒’相比,燜字秘,所用火候更小,更精細,一般不勾芡。”

“他這樣加蓋慢燉,待食材酥軟入味後,又用適量的味汁成菜,這樣煮熟的米飯就與燜雞,真正融為一體,形成了完整的菜品!”

旁邊,極善刀功的向恩,卻被花逢春斬雞時表現出來的刀功震撼到,小嘴微微張開道:

“你們,就沒注意到嗎?他剛剛是‘整雞出骨’啊!”

“好俊好漂亮的刀功!”

亞刊、朱七和關長老,紛紛向她投以怪異的目光。

整雞出骨?

那不是魯菜師傅的基本操作麼。,找書加書可加qq群952868558

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