次日清晨，醒來的竟然是楊炳，楊炳坐在床上頗感奇怪，怎麼今天醒來的不是楊康？腦海中楊康的聲音傳來：“看你態度挺端正的，今天你還得乾活，就不折騰了！”
楊康現在這是可以自由地選擇醒來與否了，楊炳一陣苦笑，這回這小孩子祖宗抓勞力更容易了，這具身體畢竟是人家的，用起來還是比自己方便呀！看來還是得想辦法回到自己的軀體中去，原配怎麼的也比後找的強。
去前院吃早飯，熊羆兄弟已經吃完了飯，在那裡等他，讓他們去將熊大、熊二也叫來幫著乾活，楊炳一邊吃著早餐，一邊等著他們。
四人一同來到後院，讓楊熊領著熊大蒸餾米酒，楊羆領著熊二提純粗糖，自己在旁指導，其實就是抓了四個勞力，兩樣設備昨天就已經弄好。
蒸餾酒的設備是在地上搭了個土灶，土灶上放了一個大鍋充當蒸餾器，旁邊架子上放了一個木桶，木桶內掛了一個裝滿了冷水的錫製酒壺當做凝結器，木桶側下方放置小桶作為乘接器。
大鍋的木質鍋蓋和木桶側上方都鑽了孔，用兩根打通了節的竹竿連接起來，連接部位用細布纏緊以防漏氣。木桶下方開了一個小孔，小孔下方放置小木桶接受流出來的蒸餾酒。
提取白糖，楊炳打算用黃泥水淋法，這個楊炳隻是看過資料介紹，自己還真沒實踐過，這次隻能是試驗性質的搞一點試試。
交代好工序流程，兩邊同時開乾。
楊熊這邊將莊子中搜集來的濁酒倒入鍋中，蓋嚴鍋蓋，開始燒火加熱，酒精的沸點低，首先蒸發成蒸汽，順著竹竿進入到木桶之中，酒精蒸汽遇到盛滿冷水的錫壺凝結成液態，滴入木桶中，然後順著小孔流到下麵的小桶之中。待到蒸餾酒流出量減少，加入原料酒繼續重複進行操作。
讓楊熊控製火候，不要燒得太熱，以免原料酒中的水分過多蒸發進入凝結器。
讓熊大去接流出來的蒸餾酒，把接到的蒸餾酒按每次出酒的次序分彆裝在幾個小桶之中，小桶上係了不同顏色的布條以作區分。
楊羆這邊簡單些，準備了一缸清水，摻入黃土攪拌，稍微澄清一會後取上層溶液備用。這黃泥是沒有腐殖質的細膩黃土，土質類似於高嶺土。
黑糖加熱熬成黏稠的流體狀，倒入一個底下塞了乾麥草的漏鬥中，待到糖液初凝，撤去下方的麥草，出口綁了一塊粗布控製流速，放在一個木桶上，將備好的黃泥水攪勻，進行攪拌衝淋，然後靜置等待。下方流出的溶液靜置一會後，將上層溶液取出，倒入熬糖鍋中繼續熬製。
反複如此，漏鬥中會逐漸結晶出白色砂糖，幾個漏鬥輪番操作。
兩邊要出成果都需要時間，楊炳兩邊觀察指導，進行得還都算順利，這四隻小熊的動手能力還都挺強。
時間過得挺快，轉眼到了中午，幾人啃著乾糧乾活，兩邊的工作都沒有停止，蒸餾酒已經出過兩輪，淋糖的漏鬥也換了幾個，最早的兩個上麵已經開始凝結糖霜。
眾人正乾得起勁，忽然聽到腳步聲響，抬頭看時，原來是楊莊主、張先生、金老、老管家一行人，楊先生在編寫識字課本，沒有跟來。
原來昨日熊羆兄弟去山下運了好多酒和糖上山，自然要通過老管家，如果不是老管家攔著，這兩個小子能把庫房搬空，問他二人用途，二人支支吾吾地也說不清楚，隻說是少爺要用。
老管家年齡大了，一輩子管理莊中庶務，一貫的對年輕人不信任，雖然三少爺最近表現神奇，但還是有些疑慮擔心，今日處理了莊中庶務後，將此事稟報了莊主，楊莊主也很好奇，就同幾人來到了山上。
眾人來到後院，酒香、糖香撲鼻而來，也不知一眾少年在搞什麼名堂。
老管家首先問道：“楊熊，你們兄弟昨天取了那麼多的酒和糖，要乾什麼用，現在可以告訴我了吧！”
楊熊道：“老管家，這不跟著少爺正在弄呢，我們也不知道在乾啥呀！”
張先生轉了一圈，若有所思，問道：“這難道也是在提純？”
楊炳微笑答道：“誠如所言，還是張先生聰明，我這叫一招鮮吃遍天。”
老管家見三少似乎有點不滿意自己，也沒有深究，向楊炳問道：“三少爺，你這是在乾啥？這酒和糖都挺貴的！”
楊炳道：“老管家不是讓我尋些賺錢的法子嗎？這不正在試驗嗎！”
老管家道：“那也用不了這許多吧！”
張先生道：“老管家，無本哪能得利，試製新東西，總得有點本錢投入，你家又不差這點錢，不要太計較。”
金老一向喜歡和老管家鬥嘴，自然不會放過機會，也嘲笑道：“這老貨一輩子摳搜吝嗇，習慣了。”
老管家白了金老一眼，沒有說話。
張先生問道：“試驗出什麼結果了？”
楊炳將眾人領到擺放蒸餾酒的桌子旁邊，在一個係了黃布條的小桶中舀了半碗酒，遞給張先生，示意他嘗一嘗。
張先生雖然好酒，但飲酒頗為斯文，又聞到酒味辛烈，所以隻是喝了一小口，頓覺一條火線自喉入胃，一生從未喝過如此烈酒，滿臉通紅，閉氣半晌才說出四個字：“好烈的酒！”。
眾人見他如此，都很好奇，也紛紛品嘗，眾人哪喝過這麼烈的酒，反應都跟張先生差不多，楊莊主自恃酒量過人，一口喝得猛了，更是好半天沒說出話來。
眾人見楊炳一臉壞笑地看著他們出醜，都暗自吐槽這小子蔫壞，太調皮了，也不說提醒下大夥。
張先生看得仔細，發現了小桶上不同顏色的布條，問道：“這些都有什麼區彆？”
楊炳指著係紅色布條的小桶說：“這是最開始流出來的酒，可以稱為酒頭，這個太烈，是不能喝的，我還有其他用處。”
楊炳又指著係黃色、綠色布條的小桶說：“這兩樣是中間的時間段流出來的酒，可稱為酒心，剛才你們喝的就是，這兩種比較適合飲用。”
楊炳又指著係白色布條的小桶說：“這是最後流出的酒，可以稱之為酒尾，也不適合飲用。”
又說道：“酒頭、酒尾最好不用於飲用，酒心之間互相勾兌，就可以得到不同烈度的酒，我這隻是搞出個大概，至於怎麼讓酒更好喝，還得釀酒的工匠師傅慢慢摸索。”
老管家道：“這個就可以了，遼東和草原的人喜歡烈酒，這酒就能賣大價錢！”涉及能賺錢的事情，老管家還是挺有見解的。
楊莊主道：“不錯！咱家又多了一條財路！”
楊炳道：“我現在用的器具都是改造的，頗為簡陋，要想批量產出，這些都得製造專門的器具！”
楊莊主道：“這個好辦，讓老管家安排人弄。”
張先生指著製糖的器具問道：“你那邊是什麼？”
楊炳領著他們來到近前，讓楊羆取了些凝結好的糖霜給他們品嘗，眾人都捏了一點放入嘴中，瞬間一股甜蜜的味道充斥味蕾。
楊莊主驚道：“這是糖霜！”
楊炳道：“正是。”