3. 烤乳鴿(1 / 2)

[]

寧淵給蘇渺的印象有些複雜,從開始來去匆匆的危險,再到初見便仔細打量她的怪異。

可見到寧淵似是真的對她所做吃食欣賞肯定時,蘇渺又覺得對食物十分認真的人興許都不會壞到哪去。

再次望向寧淵,蘇渺難以言喻的神情從眼底溢出來,被沈確捕捉了去。

“他就是這樣的人,”沈確說,“你且放心,近些年他一直跟著我,是個靠得住的朋友。”

話是這麼說,蘇渺姑且應下。

正要接著說些什麼,崔公公不知從何處趕來。

見崔公公行色匆匆,來時又在涼亭下三人身上各留了一眼,蘇渺便猜到崔公公此番前來是有要是要同除她以外的兩位商談。

蘇渺也是個知情識趣的人,見狀,既然這涼亭早已不是什麼適合閒談用膳的地方,她也尋個借口脫身離開。

“今晚禦膳房還有些食材需要收拾整備,”蘇渺稍一躬身,收拾起食盒,“就先告辭了。”

沈確默然應允,一直望著蘇渺背影漸遠,遠遠對蘇渺道了一句:“記得多騰些位置。”

“嗯?”蘇渺回眸,望向沈確時滿目不解。

可沈確沒有多說,隻見崔公公擺擺手,彆有深意笑道:“蘇司膳您聽我們小殿下的就是了。”

蘇渺沒有追問,留了個心之後再次轉身:“謝崔公公提點。”

……

次日。

禦膳主膳房。

“蘇渺,今天來了些乳鴿,你找些人處理了,再看著試一下菜。”孫掌事推開門,對蘇渺說。

一批午膳方才送走,蘇渺正從收拾清理的任務中抽身。

聽見孫掌事的交代,又連忙應下準備去看看那些乳鴿好壞。

“乳鴿?”俞芮湊過來,“乳鴿好啊!燉個湯,幾個宮的娘娘都能喝上,還不用爭!”

蘇渺一笑:“燉湯是好,可乳鴿太嫩,燉起來容易酥爛,反倒影響口味。”

“倒也是,”俞芮點點頭思索道,“那烤著吃?”

“這倒是可以,”蘇渺大概構思了一下,有了一個想法,可看見邊上還有個謝瑩瑩在,便說,“一會兒試了再說。”

說著,蘇渺側眸望向謝瑩瑩:“謝瑩瑩,活禽不好處理,方便的話來搭一把手。”

……一陣默然。

俞芮皺眉望去,正要開口,卻聽蘇渺突然叫謝瑩瑩的名字。

謝瑩瑩回頭。

就見蘇渺忽然鬆了一口氣似的:“你看你,真是嚇我一跳,以為你氣急攻心把耳膜給氣穿了。”

謝瑩瑩瞪大了眼:“彆覺得孫掌事不在你就可以跟我陰陽怪氣,就算你這次立了功,你也……”

“我也——”蘇渺懶得與謝瑩瑩多廢話,隻打斷她,“得去處理乳鴿了。”

“好心提醒你一句,不乾活的人命還沒有外麵的鴿子值錢。”

“要不要來幫忙看你自己,”蘇渺道,“或者你也可以接著麵壁生氣,看看能不能用火氣燒出一個爐子來,倒也省得我們鑿新爐子了。”

這話說完,蘇渺便沒再多說,跟俞芮一同出去,準備去處理那一批乳鴿。

而謝瑩瑩大概也是顧慮到孫掌事,即便氣得夠嗆,也還是咽下了脾氣跟著一起過去了。

不過這活禽的確處理起來麻煩,僅僅是宰殺洗淨單獨分裝,便過去了大半個下午。

一直到天色又要入暮,禦膳房中才再次飄出蓋過生禽氣味的香氣。

為了讓蘇渺專心試菜,孫掌事帶著謝瑩瑩去張羅了當日的晚膳,而蘇渺則是在她的小廚房中,進行明日的菜式準備。

在孫掌事忙完了各種事情瑣事趕來時,蘇渺正從一鍋老鹵之中撈起了三隻乳鴿。

孫掌事嗅了嗅,又湊近望了兩眼:“八角,花椒還有……”見到鹵水上飄著一層細密的灰白色粉末,她扇著聞了聞,“是……白胡椒?”

“嗯,”蘇渺將乳鴿掛在竹竿撐起的架子上晾製,“宮裡的主子都金貴,腥氣去得儘一些比較好。”

孫掌事點點頭,隨即又聽一邊的俞芮解釋道:“不光是這些,蘇渺還先炒了糖色,煸了乾薑,為了去腥她可是辦法都用上了。”

孫掌事垂眸笑起來,對蘇渺說:“還是你想得周到。”

蘇渺沒有多說什麼,隻是笑了下,又開始拿出一把芭蕉扇,扇起了麵前吊著的幾隻乳鴿。

“這是……?”孫掌事試圖問俞芮,可俞芮也隻是攤手。

蘇渺不慌不忙地解釋道:“沾著鹵水便送爐子烤,隻會讓表皮不夠平整酥脆。”

“而且若是要讓色澤好看,便不能有多的半點汁水,”蘇渺回頭,“皮風乾了緊致了,自然能烘出均勻的色澤。”