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見莫煥山仍沒有改變想法的念頭，蘇渺便進一步與他分辯。
“人力問題暫且不說，這禦膳房每個人的水平都不一樣，”蘇渺道，“到時候宮宇之間一個對比，要說我們禦膳房區彆對待，你當如何應對？”
莫煥山沒有應聲，蘇渺則激他說：“還是說，你就是想要通過這個，區彆出禦膳房裡的優劣，演一出優勝劣汰？”
莫煥山側眸看向蘇渺，心中的篤定使他仍然神色自若：“技藝不佳，精進便可。不是沒有時間，隻是有沒有心的問題。”
蘇渺嗤笑：“你怕不是沒見過你那些新人，素質參差不齊不說，一個個都一副沒見過世麵的樣子。”
“那些人我都了解過，縱使水平有參差，也能有禦膳房的平均水準，”說到這裡，莫煥山也想到什麼，“若你不以賽螃蟹裡加鹹蛋黃這樣的歪門邪道來提問，她們也不會答不出來。”
“歪門邪道？”蘇渺倒是沒想到說到這事上，這莫煥山倒是有理了。
蘇渺還沒說得儘興，誰知莫煥山又說：“而且，你帶著的人，也並沒有那樣好。”
拋開莫回頭不說，蘇渺到現在除了俞芮沒帶過彆人。
提及俞芮，蘇渺神色便沒有那麼隨性了：“莫煥山，不是我偏私，俞芮好歹是禦膳房的老人。”
“為了一些還不知道能不能留下來的人說這樣的話，真的值當嗎。”
莫煥山沒有回答。
蘇渺冷眼掃過莫煥山，故意說道：“不過也是，有的人興許真的愛偏袒外人。畢竟連親生兒子都可以不要，大概外邊的樹皮都是香的吧。”
可能是說到了莫回頭的事情，莫煥山神色終於有了變動。
他眉心微蹙，卻又很快緩和，頓了頓才看向蘇渺：“在這上麵沒有必要說氣話。”
“聽聞莫回頭拜你為師了。”他說，“你比我想象中寬容。”
莫煥山又正色：“隻是蘇渺，中秋家宴關係整個禦膳房。現在爭論的這些時間用來磨合，禦膳房早已可以進入定菜的階段了。”
“你總是在無謂的地方浪費時間。”
莫煥山一本正經地在蘇渺腦子裡點火，光是這一番對話下來，蘇渺已然覺得腦子裡燒得嗡嗡的了。
“你當是磨豆子？”蘇渺氣笑了，“還有十餘日，我倒想聽聽你有何高見？”
“成品的水準在於短板而非長板，”莫煥山倒是真的分析起來，“而關鍵就是承接長短板的中間人。”
“我給你兩個還算出挑的，你也讓俞芮同我共事一段時間。”
“互相習慣之後，便可最大程度配合長板發揮。”
說到這裡，蘇渺竟然語塞。
拋開一切不說，莫煥山切入的角度，的確是效率最高的。
隻是話雖說得沒錯，對俞芮來說……
正當蘇渺一籌莫展不知道該如何說服俞芮時，俞芮的聲音傳來：“我可以！”
蘇渺倏地回頭，尚未來得及反應，就聽莫煥山說：“那便談妥了，一會兒我去跟柳綿綿還有江彤說一聲，午時一刻到主膳房趁早試試雙方共事的相性。”
蘇渺就這樣莫名其妙地被安排了，一直到帶著俞芮趕到主膳房時，蘇渺都覺得似乎是被架了起來乾活。
莫煥山給出的試題是金絲土豆餅，也就是通常意義上說的土豆絲餅。
因為其中需要考驗刀工，有油溫的掌控，還有調味等等，所以這道菜算是大部分廚子的入門菜。
選擇這道菜以蘇渺來看是一個不錯的選擇，隻是也不知道為什麼，蘇渺莫名有些擔憂俞芮與莫煥山那邊。
一炷香點上，兩邊開始各自行事。