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在府中陪了母親幾日後，葉蓁蓁午後又來到月下樓。
她是個閒不住的，總想忙忙叨叨做些什麼。冬食單得去看食客們的反應吧？近日店內光景如何？可有急事？總讓葉伯傳話如隔靴搔癢般難耐。
葉蓁蓁一到月下樓便前前後後繞了幾圈，先去後廚察了備菜，又到庫房點了遍酒數，最後繞至前廳。天氣好不容易放晴，大堂裡的食客比平日多不少，這還是沒到晚上最熱鬨的時候呢！
她笑容可掬的站在櫃台內側接過食客的銅錢，殷切地問客人菜品是否合胃口。若有不合胃口的，細心記下原由並致歉。
“酒蒸羊和紅琥珀，客官收您220文，羊肉蒸的合您口味嗎？”
“欸！好吃，那個羊肉嫩得嘞！毋曉得山煮羊好吃伐？下次點那個。”
“山煮羊是湯，香雪酒是水，我滿肚子都是湯湯水水，肚脹不舒服。”這位顧客明顯是不大滿意。
“山煮羊尤其鮮美，想下碗搏托在裡麵，店裡應該要給一個單加搏托的山煮羊啦！羊肉搏托的味道和山煮羊加搏托的味道不一樣，我就想吃山煮羊的。”這點倒是她從未想到的，羊肉搏托湯底確實跟山煮羊不是一個味道，山煮羊有濃鬱的杏仁味，隻是加了杏仁的搏托能好吃？
若一時無人付賬，她便拎起茶壺挨桌續茶，或是續酒。
風塵仆仆的旅途中人，大多點的是羊肉搏托或者羊雜搏托。葉蓁蓁定的羊肉搏托價格偏低，隻40文。相比店裡其他菜品，算得上能吃飽又不貴，加碗酒不過50文。瞧見前廳客人吃的喜悅模樣，她也感受到了開心。
雅間點梅花菜肴的多，點一整套冬食單的也有。
“少東家，這梅花水晶膾不就是皮凍嘛！也虧得你有這巧思，做出梅花的形狀。還有疏梅茶，有個詞怎麼說來著？風雅，對，就是風雅！”
“哈哈哈您看得上就好！雖說是尋了些精巧的念頭，但也得您這般懂行的才能品出其中門道不是？”
“少東家真會說話哈哈哈！”
以梅花入饌本就是那些讀書人想出來的風雅樂事，她不過是拿來一用罷了。
梅花本無味，世人所愛，取其香，取其型，更取其風骨。
葉蓁蓁晃悠許久，加上掌櫃記下的客人點菜的數量，大致對新出的冬食單有了初步的判斷。
盞蒸羊是點的最多的，可能跟月下樓是酒肆有關，它下酒最合適。
冬蘿卜羊骨湯點的人很少，大概是跟山煮羊撞菜色了，都是湯水類。不如將冬蘿卜羊骨湯去掉，否則點一套下來湯水量太大。
不過這次酒配的極好，不用再改。
繞完了雅間，葉蓁蓁打算從廊橋回前廳。
“蓁蓁，還真是你，方才還想著來取梅花小點會不會碰上你。”喊住葉蓁蓁的少女一身鵝黃裙，嬌俏可愛。
“沈銀，你來月下樓怎得不與我說？”葉蓁蓁親近的拉住鵝黃少女的手，沈銀是葉府隔壁沈園的小姐，是她自小的玩伴，比她小幾歲。
“我今兒是來買皮子裁衣裳的，可不是特地來瞧你的！我要新製一件裘皮披風，路過月下樓看到有新食單便想著嘗一嘗。這梅花小點我吃著好，給娘帶一盒。可惜我用過朝食才出來的，這會兒不餓隻能嘗嘗點心，下回挑個晚上出來試試你新擬的食單。”沈銀笑嘻嘻地說道。
“好，食單是我新擬出來的，心裡沒底，這不多來幾趟酒肆看看。下回你來提前知會我，給你來一套齊全的冬食單。”
正說著，沈銀忽然想到了一樁事。“哎……你消夜來我府上吃吧！我叫上蘇幕，出門的時候我已叫人把肉醃著了，咱們吃涮鍋，晚些你便過來！”
“好，我記下了。”涮鍋她愛吃。
“要帶上好酒，我要十年陳的鵝黃。”