“嗯，把肉放在一角，順著對角卷，卷一半的時候將另外兩個角折過來，接著再往前卷，卷好後碼起來用線捆住。”
“小姐，有筍絲，我們用筍絲捆吧！蒸好還能吃！”
“好啊！就按依依說的捆。”
“我來卷剩下的，小姐卷素千層吧！”
“依依，素餡裡加香蕈不？”葉蓁蓁摸不準時會問問依依的想法，這丫頭生來會吃，還對味道靈敏，會吃的人稍加培養在菜色搭配上有獨到的見解。她想把依依往這個方向拽拽，說不定以後可以在月下樓謀份差事，以她的資質做個丫環太屈才。
“冬筍鹹齏就很好吃了，還清脆，加了香蕈反而軟趴趴的，還是不加吧，香蕈薺菜加在一起才好吃呢！”
“好，再過個把月，入了春就有薺菜了，還有我喜歡的馬蘭頭。我們做餃子，做春千層和春餅吃。”
兩人說笑間就將千張卷好捆好，隻待下鍋蒸。葉蓁蓁想到要到沈園跑一趟，不必現在就蒸。
她往食盒裡添了一疊千張包，素肉各半。除卻千張包，還有梅花肴肉，糟香四碟，白切羊肉和梅花水晶膾。另一個食盒則裝著紅梅糕，白梅糕各一碟，另各色現成的果子蜜餞，還有一小壇蜜漬梅花。再帶了好幾壇酒出發去了沈園。
陪著沈夫人和沈銀閒談了幾句，到了飯點沈夫人留飯，葉蓁蓁言及冬至家中要吃團圓飯，推辭回了家。
葉知書回葉府，暮食頗為熱鬨。久不露麵的姨娘們也都來了，虞蘭尚在病中並未出現。母親生病，府中大小節慶宴飲便落到了葉蓁蓁身上。她見人多直接換了紅木的宴飲桌，一人一桌，葉知書居中，兩側放姨娘們的餐食。先在桌上放著一些冷盤，熱菜要等開宴後再上。
“冷盤我選了常見的幾樣，紅膏熗蟹，陳釀生醉蝦，梅花水晶膾和糟鹵四件。糟鹵四件是：熟醉蝦，豬肚，片切鮑魚和毛豆。另外還放了蜜煎金桔和醒口的釀青梅。”菜色多但量不多，皆用汝窯青瓷小碟裝著。
酒則是葉知書從西域販回來的葡萄酒，西涼府挨著西域，這幾年他一直執著於打通西域的商路，多數時間在涼州。
葉蓁蓁特彆喜歡喝葡萄酒，此酒果香濃鬱，口感馥鬱，帶有異域風情，酒肆中也賣的極好，隻是不易得。唐時便有詩人寫下：“葡萄美酒夜光杯，欲飲琵琶馬上催。”的詩句，想來等邊關太平葡萄酒想有多少便有多少。不過葡萄酒再好喝，她覺得配冷盤還得是紅琥珀，便先上了一小盞紅琥珀。
“毛豆竟這麼好吃，清雅中帶著酒香，比肉都好吃。”
“我倒喜歡這醉蝦，不要太鮮哦~”
葉蓁蓁巡視了一圈，發現大家盤子都空了大半，接下來該是熱菜了。
“熱菜先上青梅小排和盞蒸羊。”青梅小排用黑陶碗裝著，盞蒸羊依舊延用月下樓的白瓷圓盤。此時可以上葡萄酒了，葉蓁蓁為了湊趣，給葡萄酒配了琉璃盞。
江南喜酸甜口，青梅小排不膩不柴，毫不意外的受到眾人喜愛，連葉知書這樣的老饕也讚不絕口，忙問女兒其中關竅。“倒也不難，隻選精肉多的排骨，把那糖醋汁換了，用青梅酒裡的青梅跟排骨一起燉煮，最後起鍋前延邊倒點青梅酒烹香。”
“冬食單有這道菜嗎？”
“沒有，我打算把這道菜放在五六月夏食單，青梅時節再