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葉蓁蓁被塞了一堆文書還沒反應過來,愣愣的回到了自己的院子。
母親這是何意?她的病不是比之前好多了嗎?剛剛都能起身了。可能是想在我上京前交給我?
她把地契,房契,陪嫁單子,來來回回理了好幾遍放進了暗格裡,這才出了門。
暮食吃點什麼好呢?
她來到蘭雪院的夥房尋食材,雖然葉知書回來了但依舊宿在蘭雪院這邊,吃飯也在這裡吃,也就無需做飯到葉府大廚房去。
從月下樓帶回來的草支頭和薺菜堆在角落,旁邊還放著一桶年糕。
是了,快過年了,管後廚的杜嬤嬤采辦了年糕浸在水裡,可以吃一個冬天。
葉蓁蓁拿起一塊聞了聞,有淡淡的米香。年糕是一種用米製成的扁扁長長的主食。吃起來比糍粑硬一些,咬著更有筋道。
拿年糕串在竹簽上放火上烤,它會慢慢鼓起來,直到裂出一條縫隙。此時刷上醬油或者麵醬,咬一口刺啦滾燙,年糕外皮被烤的酥脆,內裡卻十分軟糯,可好吃了!
但是做給爹爹和娘親的吃食不能如此隨意,她瞧見薺菜便有了主意,炒薺菜年糕!
不過在薺菜年糕要放在最後炒,太早炒放涼就不好吃了。
在這之前,先做個肉菜。她巡視一圈,隻看到了羊肉和雞肉。又要吃雞肉嗎?她覺得天天都在吃雞肉。
但是沒辦法,雞肉對於病人,尤其是小產後的婦人有好處,所以蘭雪院的一直常備各種雞。
她今天打算做爐焙雞和清燉羊肉湯,讓爹也試試這湖羊。
先把羊肉剁碎放在盆裡,抓鹽揉搓一下羊肉,倒水浸著。
柳依依這丫頭跑哪兒去了?她需要幫廚,後廚的人這個時辰在大廚房幫府裡其他娘子煮飯,也不好叫她們過來。
“依依呢?你去找一下人,告訴她來蘭雪院小廚房。”
說完又換了一次泡羊肉的水,直到血水泡出,她才把羊肉放鍋裡燉。
柳依依這才進來,“你可總算來了,把桌子上堆著的芹菜,草支頭,香乾和白蘿卜切了。”
“小姐要怎樣的切法?”
“芹菜和草支頭切段,香乾切片,白蘿卜滾刀塊。”
“好咧~”
羊肉第一遍煮沸之後葉蓁蓁把肉拿出來衝洗了下,放進了砂鍋碼好。倒入泉水沒過羊肉。
燉湯的時間要很久,此時她才問柳依依人怎麼不見了。
“依依,一晌午沒見你了,你跑哪去躲懶了?”
“我才沒有躲懶呢,我和娘出去□□聯和桃符了。”
“哦?今年買了什麼樣式?”
“聽了大娘子的吩咐,買了‘紫氣東來’的。我路過了蜜餞鋪子買了些零嘴,路過醬菜鋪給小姐買了辣腳子,小姐可以就粥吃。”
“依依出門也想著我,真好!辣腳子我喜歡吃,明日朝食就煮點粥。”
“好,我明天早點起來給小姐煮粥。”
“依依,把這雞煮了,再剁了吧!”
“又吃雞呀?今晚是什麼做法?”