楊繡槐眼睛亮了，她用手比劃了一下，“一個月八錢銀子？這縣城賺錢就是容易。崇梅這丫頭也真是的，有這麼好的活兒，怎麼不說是同家裡人提上一嘴？你大嫂和二嫂整天神神叨叨的，與其讓她們妯娌倆在家裡想東想西搬弄是非，不如也讓她們出來賺錢。”
“哎，一般人掙不了這麼多，主要還是那福臨樓的掌櫃仁義，同我大哥二哥做著食材生意，還拜托崇梅幫她盯著那麼大的福臨樓，所以對桂枝稍微好了些，這是收買人心。”
楊繡槐是一個閒不住的主兒，她見屋頂上有些雜草還沒清理完，手腳麻利地就爬上屋去了，將被大風刮亂的瓦片全都挪回原位，順手把瓦片縫裡生出來的雜草給拔了，站在屋頂上眺望一下縣城，楊繡槐就看到了仁心堂。
說起來，二閨女馬上就要嫁了啊！
大閨女在縣城做事，二閨女馬上就要嫁到縣城來，小兒子也舉家搬到了縣城……這樣的日子，是之前的楊繡槐想都不敢想的，如今卻稀裡糊塗地走到了這一步，楊繡槐想著想著就樂出了聲。
老蘇家這日子過得，就叫必有後福！
楊繡槐不打算在縣城裡多待，隻要看到三房的小夫妻倆能把日子和和順順地過下去，她就回梧桐莊去操辦小閨女出嫁的事情。
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楊繡槐在縣城裡住了兩三天就回去了，蘇老頭來幫著做了幾天泥瓦匠的事，將這宅子的處處都收拾妥當，然後也乘上福臨樓去梧桐莊買魚買肉的馬車回梧桐莊去了。
就在這一晚上，葉桂枝又做了一個夢。
與之前那連著做了許多天噩夢的情況不一樣，葉桂枝這次做夢夢到的東西全都是吃的！
有帶著肉的豬筒骨，豬肋骨，還有雞腿，不知名動物的腿，切成方塊的大豬肉丁……葉桂枝做的這個夢特彆真實，單單是聞著味兒，她的肚子就開始跟著叫了。
最煎熬人的地方在於，這些東西看得到，聞得到，但都吃不到。
葉桂枝饞的直流口水，結果畫麵一轉，她就到了灶間裡，一個凶神惡煞的老頭子拿著鐵勺敲她的腦殼兒，還敲得梆梆直響。
“記住了，這些東西叫鹵肉！鹵肉鹵肉，關鍵點有倆，一個是鹵，一個是肉。沒有好的鹵，再好的肉也是白搭，沒有好肉，味道再鮮美的鹵也是浪費，所以，要學鹵肉，就得鹵和肉都學！”
“看你這像是睡不醒的樣子，我就不給你傳授太多東西了，傳授給你再多東西，但你要是領悟不了，那也是白搭！”
“看好了，我隻給你演示一道菜的做法，該教你的東西都在這道菜中了，你自個兒琢磨，靠自己的悟性能琢磨出多少東西來算多少，若是琢磨不出來，我敲爆你的腦殼兒！”
那凶神惡煞的老頭兒伸手朝空中一掏，幾個白白嫩.嫩的豬蹄憑空出現，把葉桂枝給嚇了一跳。
那凶神惡煞的老頭兒一邊動手處理豬蹄，一邊朗聲念道：
“要做鹵肉，對於廚子來說，重點是學調鹵的方法，因為選肉的門道簡單，肥瘦適中最好，哪怕你選的肉是肥了還是瘦了，都各有一番滋味。”
“選肉的門道你自己琢磨，我主要教你的是調製鹵料以及鹵肉的火候掌握。”
“鹵料分為南鹵和北鹵，各有千秋，老夫我嘗遍南鹵北鹵，集各家所長，自個兒創了一種鹵料的配方，莫說是嘗過的都說好，就是聞過我鹵湯香味的人，都饞的流口水。”
那老頭斜眼拿著手裡的炒勺，衝著葉桂枝的腦門重重地一敲，正式開講。
“鹵料的配方你得給我記牢了：八角、丁香、桂皮、茴香、小蔥、冰糖、醬油、鹽、高湯、陳皮、花椒、甘草、香葉、草果、紅辣子、生薑、料酒、芝麻油。”
“用草果的時候，你給我記住了，必須拍裂，桂皮也切成小塊兒的，甘草切後片兒，小蔥給我挽成疙瘩結，生薑拍到快爛但還沒爛的份兒上，紅辣子切成段，再加傷八角、陳皮、丁香、花椒、茴香、香葉、等，找個白色燙洗乾淨的麻布包好並封口。”
各種各樣的草根、草葉、草團子像是變戲法一樣從那老頭子的手中變了出來，看得葉桂枝眼花繚亂。
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