大廚們和霍卿冬,心裡想的也都跟奚曦差不多。
但礙於夏悟之的病,他們不得不重操舊業——
“是啊,這豆腐真是離譜了,還不如某些小早餐店裡的豆腐腦好吃。”
“還有這菜末和蘑菇末,怎麼弄的,粒一點都不均勻,吃起來都牙磣。”
“調味也爛,裡頭是不是有火腿末,還是沒洗過的火腿,簡直跟吃了一嘴鹽粒子一樣。”
夏悟之的反應跟剛才差不多,微微頷首,開始第三次動筷子。
這回,他夾的是一筷子素燒鵝。
剛咬了一口,夏悟之就怒道:“這料是誰調的?糖和薑放那麼多,是家裡買太多糖太多薑沒地兒放,就都放這菜裡了吧?”
已經有了前兩次經曆,大家立刻毫不猶豫地跟著夏悟之後麵夾起一塊素燒鵝。
這回,他們乾脆沒等霍卿冬的反應,直接說——
“是啊,還有這個腐皮,腥味跟剛才那份豆腐羹能一塊組個麻將局了,一樣,難吃死了。”
“刀功也好爛,誰切的,大的大小的小。”
“還有這個——誒?夏老先生,你要去哪兒?”
夏悟之擺手:“不吃了,今天這頓飯吃的,真沒意思,我先回房休息了,你們隨意。”
說完,夏悟之就真的走了,對這一桌人的去留,完全不管不顧。
當中,霍卿冬最不好意思,忙給奚曦道歉。
“奚老師,實在不好意思。本來,這段時間老夏脾氣好一些了,但今天不知道怎麼回事,他又變成這樣了,讓你見笑了。”
奚曦擺手:“沒事,生病了嘛,可以理解。而且——其實這件事,我應該跟你道歉,說來說去,最後這件事也沒幫你做成,太不好意思了霍老師。”
霍卿冬還沒說話,一開始那幾個看奚曦不順眼的大廚們開口了。
“這有什麼不好意思的!”
“是啊奚老師,這都是沒辦法預料到的事,誰知道老夏會在那種節骨眼扒門框偷看偷聽啊。”
“對!這事兒說到底還得怪我們呢,要不是我們質疑你的水平,一開始就直接按小霍的辦法做,也不會有這岔子。”
霍卿冬跟在他們後麵,最後開口:“奚老師,沒關係的。而且,我們事前已經說好了,不管這件事成不成,我一開始答應你的條件,肯定會做到,你放心。”
奚曦想了想,開口:“要不這樣吧,師傅們,我告訴你們幾個把神仙鴨子的味道控製在某種難吃程度的小妙招,如果你們再有機會實現類似的計策,可以用一用。”
——人家給的條件那麼豐厚,她總不好把事情辦成這個樣子就離開。
大師傅們一聽,立刻激動起來。
霍卿冬一聽,立刻感動得熱淚盈眶——這是什麼人間小天使!
奚曦:“對於控製食物的味道來說,大概有幾個方向。控製食物的好吃是這幾個方向,那麼控製食物的不好吃,肯定也是這幾個方向。這樣說可能不太好理解,我舉個例子,就從調味方麵來說,從各個食材味道的平衡入手——神仙鴨子這道菜,追求的是鴨子的味道為主,筍等配料的味道為輔,如果本末倒置,那麼這道菜就會失去它的平衡。我們烹飪這道菜,注重的是平衡,如果不平衡,那它的味道一定不會好。有了這個思路,再去思索調味、刀功等等……你們大致可以理解了嗎?”
大師傅們聽得目光如炬,激動不已。
如果不是還顧及著自己的年紀、身份,他們甚至想給這姑娘磕一個,當場拜她為師。
“奚老師,隻是聽你說理論,感覺還是稍微有點乾。要不,咱們現在出廚房,你再指點我們一下,免得到時候又出岔子。”
奚曦答應了,跟他們走進廚房。
走進廚房後,奚曦等人隱隱感覺哪裡不對,但是又說不出來哪裡不對。
還是霍卿冬眼疾手快,指著灶台旁邊,奚曦最後做的那份沒被人動過的神仙鴨子,說:“這個,有人偷吃了這個!”
奚曦湊過去,因為在這一麵看得不夠清晰,所以她多走了兩步,繞到背對著門的那一麵。
“真的少了好大一塊。”
話音落下,奚曦忽然感覺到,腿邊好像有東西。
她不動聲色垂眸,看到了一位胖乎乎的,蹲著躲在灶台旁邊的人。
夏悟之紅著張老臉,拽了拽奚曦的褲腿,對她比口型:彆說出去,求你了,你要什麼條件我都答應你。
奚曦垂眸看看夏老先生,又抬頭看看大師傅們;再垂眸看看夏老先生,又抬頭看看大師傅們。
奚曦抬起頭:“能不能勞煩幾位大師傅出去一下?”
幾人一愣:“為什麼?”
奚曦:“有幾樣家傳秘方製法,我想讓各位品嘗一下,又不想外泄。”
大家都是廚師世家,都表示理解,紛紛退了出去,臨走,還拽著霍卿冬一起走了出去。
“他們都走了,您……您自己能站起來嗎?”
“哼,小瞧我。”
夏老先生紅著老臉站起來,明明是羞憤憋紅的臉,卻拿出了堪比關二爺的氣勢。
奚曦笑了笑:“您這是,沒吃飽?”
夏悟之雙眼圓睜,卻絲毫沒掩蓋住臉紅帶來的效果。
“是,怎麼了!就那一桌子爛菜,我看不上眼,更吃不下去。想來想去,也就這廚房裡還剩著的神仙鴨子味道還行,就跑來了,怎麼了!”
奚曦還是那副笑眯眯的模樣,看著他笑:“沒怎麼,單純覺得您說的對。”
兩人相顧無言片刻,夏悟之先開始尷尬了。
——畢竟,挑刺兒的是他,偷吃的也是他。
“那個,你真有不傳秘方能給他們品嘗?”
“沒有,但是可以有。”
“?”
“做點他們沒嘗過的就是了,他們沒辦法判斷這菜到底是不是不傳秘方。”
“也是。”
“那……你介意我在這兒看著嗎?”
“不介意。不過,這廚房有後門嗎?”
夏悟之沒理解。
“他們現在應該不是在門口就是在大廳,如果您從正門出去,那豈不是正對上他們?”
夏悟之這才想到這個。
這廚房沒後門,所以他支支吾吾半天,沒說出個所以然來。
末了,他乾脆一跺腳,心想:算了,大不了就被發現,發現了他們又不能說什麼。
想到這裡,夏悟之更放鬆了。
橫豎都是要被發現的,不如趁著沒發現的這段時間,多跟奚曦交流交流,多看看奚曦烹飪的方式,多嘗嘗奚曦做出來的好吃的。
“夏老,您廚房裡有山楂、烏梅、桂皮這些東西嗎?”
“有,在這邊。不過,你要這些乾什麼?”
奚曦也不多話,從中取出山楂、烏梅、甘草等食材,放入小盤中備用,又取出個小鍋,往裡放進些冰糖。
“你這是……在煮酸梅湯?”
“是啊。您吃了太多神仙鴨子,雖然好吃,但吃多了積食,您這個年紀,腸胃功能一般都不會太好,還是喝點兒消食的東西好。”
說話間,小鍋就已經煮上酸梅湯了。
同時,奚曦另起一鍋,又做了份神仙鴨子——這個就是給外麵幾位大師傅做的了。不過,為了提現“不傳秘方”這個點,奚曦運用了腦中的藥膳技巧,從中加入了些中藥,調整味道。
待奚曦忙完,兩個鍋子都還在煮,夏悟之趁機搭話。
“小奚,你聯係方式可以給我一下嗎?”
“當然可以。”
畢竟,作為餐館老板,奚曦始終沒有忘記自己的使命——推廣、推廣、推廣!
更何況眼前這位還是美食界有頭有臉的人物,能推廣到他身上,說不定比推廣到一個普通人身上的效果強數十倍。
兩人互換聯係方式後,夏悟之迫不及待地點開奚曦的朋友圈。
看到第一條時,他表情凝固。他還以為這個微信名字,是年輕人逗樂才這麼叫的,怎麼……她真的是餐館老板?還是名字一點也不上檔次的餐館老板。
第二條、第三條、第四條,他表情更加凝固。為什麼全都是廣告?
第五條——
看到那名字,夏悟之還以為自己看錯了。
“你……小奚,你認識黃石歇?!”
奚曦點頭。
夏悟之握緊了拳頭,開始來回踱步,嘴裡念念有詞。
“這老家夥……真是太可惡了!我怎麼在這種事上都沒比過他?”
夏悟之跟黃石歇是老朋友了。當然,說是老對家也完全沒問題。兩人早年經曆相仿,唯一的差彆,就是在命運的轉折點時,黃石歇那家夥一轉眼成為了享譽國際的大師,而他走錯了路,固步自封,成了現在這幅模樣。
兩人年輕時就愛攀比,後來夏悟之算是失敗退場,但心裡還是想著跟他攀比。遇到奚曦,他以為他這算是先黃石歇一步認識了未來國內美食界奠基人,沒想到,他竟然連這都慢了黃石歇一步!太可惡了!
但轉過頭想,這也側麵說明了,奚曦確實水平高超。
否則,以一個名不見經傳店主的頭銜,怎麼可能認識黃石歇?
奚曦正盛菜呢,一扭頭,發現,夏悟之不知道怎麼了,臉又氣得跟關二爺一樣了。
奚曦將菜遞給夏悟之。
——雖然本來是給老師傅們吃的,但是給他們吃的本來目的,也是為了讓夏悟之早日康複,所以,老師傅們會原諒她的。
“怎麼了?先彆氣,要不要先嘗嘗我的不傳秘方?”
夏悟之憤怒地點頭,夾起一筷子神仙鴨子,囫圇吞下去。
“你有什麼遺憾嗎,我幫你實現!”
——黃石歇那老家夥,他最了解了,為了攻略奚曦這個廚藝高超的小姑娘,他絕對會使勁渾身解數。所以,他夏悟之也不能輸!
奚曦被這麼突如其來的一句問懵了:“啊?”
夏悟之一拍桌子,指了指這道菜,嚴肅道:“你都請我吃這種美味了,我不回饋你點什麼豈不太不是東西了?”
奚曦:……
明明是友好饋贈,夏老先生還是饋贈的那一方,他用這種語氣說出來,怎麼搞得跟在搶劫她一樣?,找書加書可加qq群952868558