“微雕呀。。”堂島銀看著三維投影顯現的拉近焦距後江雲楓手上的動作，感慨著“這小子到底從那位大師那學來這門技藝的，我還一度以為已經失傳了。”四宮小次郎推了推鼻梁上的眼鏡，說道“他畢業後能來我的餐廳給我打下手，那麼在擺盤上我就會有質的飛躍。嗯，第二回實地研修剛好在我那，可以和他好好說說。”
“那可不行，我還想把他套路進遠月度假村呢。”堂島銀聞言立馬不依，“遠月度假村高手太多，不合適他的成長，還是到我那去比較好，我可以補齊他欠缺的西餐短板。”麵對人才的爭奪，四宮小次郎一點也不打算給學長麵子。
“我都想好了，隻要他同意我就把他塞到中餐部給淩振東做副廚師長。遠月度假村一直都是六星級酒店，都是因為中餐部水準一直提不上去，有他加入，我想問鼎最高七星，比肩迪拜帆船酒店成為全球第二家七星酒店也不是多難的事。”堂島銀打著自己的小算盤。
“堂島先生為什麼不前往中國大陸，親自登門拜訪‘七絕’然後走訪‘天下四家’說不定還能請到一位國家級特廚出山，何必把希望寄托在這小子身上，再說淩振東現在或許還能鎮得住這家夥，過兩年呢，到時就算您親自出馬也未必了。”四宮小次郎還是寸步不讓。
“四宮，你說的倒輕巧，國家級特廚，那已經不是錢能解決的問題了，現在淩振東和他單比技藝已經是五五開了，唯一的優勢就在於經驗，的確過些年很難鎮住他，可是，到你那去你也鎮不住呀。”堂島銀苦惱的捏了捏眉心。“真所謂‘青出於藍而勝於藍’他能在西餐上超過我這個師父，我隻會感到欣慰，但想到過我，最少都要十年八年，再說有他在身後追趕，我才不會繼續原地踏步。”
觀眾的驚訝和議論聲打斷了這兩位大咖的爭奪，分彆都把目光集中到吸睛能力蓋過江雲楓微雕技藝的薙切愛麗絲，隻見愛麗絲用小勺子舀起一勺沉靜下來的翠綠液體，小心的放入一旁的裝有海藻酸鈉溶液的大號燒杯中小勺翻轉，翠綠溶液奇跡般的沒有擴散而是呈現出球狀沉到杯底，原來是翠綠的青檸薄荷溶液中所含的乳酸鈣粉與燒杯中的海藻酸鈉發生化學反應，使得表麵乳酸鈣快速凝結形成薄膜，就呈現出球狀，愛麗絲拿著玻璃棒輕輕攪動燒杯，翠綠的球體隨著攪動而旋轉，抽出玻璃棒，愛麗絲一手拿著奶油發泡器的鋼瓶，一手拿著小漏勺小心的將燒杯中的綠色珠子舀出，放進鋼瓶中，倒入適量的冰鎮蘇打水，蓋上蓋子，擰上發泡小鋼瓶往大鋼瓶中衝入二氧化碳氣體，愛麗絲雙手握住開始劇烈搖晃，急劇的降溫使得大鋼瓶外壁凝結滿水珠，按下泄壓把手，“噗嗤。。。”發泡槍口噴出大量的氣體，大鋼瓶內氣壓恢複正常，愛麗絲擰開蓋帽，輕輕將鋼瓶中的綠色珠子倒出，裝到小勺中，珠子上放上一張小小的鮮嫩薄荷葉，放到專用的托盤上用玻璃罩蓋上，再往玻璃罩中衝入液氮營造出煙霧繚繞的感覺。
與華麗的薙切愛麗絲相比，江雲楓這邊簡直土的掉渣，往四個燒開小鍋中加入寒天粉（瓊脂粉），先是將紅豆沙倒入鑲嵌在冰盆裡的模具中，稍加塑行，堆砌起一個平台用鑷子夾起雕刻好的紅豆放到平台上，稍等片刻，在寒天粉的作用下，紅豆沙開始凝固，江雲楓左手拿著反拿小湯勺，右手拿著牛奶鍋，沿著湯勺背麵緩緩將牛奶倒入模具，待牛奶凝固，再以同樣的方法倒入蝶豆花水凝固後撒上椰蓉碎再蓋上桑葚汁，推掉多餘的汁液，蓋上模具蓋，將冰塊蓋滿整個盆，端起送入急凍冰櫃，做完這一切後，江雲楓對著薙切愛麗絲說道“我的甜品還需要一些時間，現在才過去一個半小時，你都完成了不先出菜嗎？等我一起就不涼了喲。”愛麗絲調皮的吐了吐可愛的小舌頭“先上必輸，我這回才不會再上當了，你放心，不論等多久，我的甜品溫度都會是最合適的！”說罷，在一旁的某果牌筆記本電腦上按下一個按鈕，機器的轟鳴聲響起，原來這回薙切愛麗絲是有備而來，特製的底座直接與液氮輸送管相連，根據底座裡和玻璃罩上的溫度，濕度感應器發回的信號，電腦程序自動調整液氮的輸送量，維持著玻璃罩內菜品時刻出於最佳狀態，高大上有木有。。。。（）