薙切繪裡奈收起時尚雜誌說“這是布雷斯雞的傳統處理方法，布封是減少雞肉和空氣接觸，吊掛是為了讓皮下的脂肪在熟成過程中滲入雞肉裡，而且最少要吊掛兩天，經過這樣處理的雞肉吃起來口感更加滑嫩醇香。”
“我還是認為新鮮的雞肉更好吃一些。”江雲楓任然堅守自己對雞肉的理解，薙切繪裡奈對此不做評論。點的餐上齊，江雲楓麵前分量十足，煎香腸、麵包、土豆泥應有儘有，薙切繪裡奈卻隻點了杯咖啡和一些點心。
“大小姐怎麼光和咖啡不吃一點主食呢~不會真的在減肥吧？我那是開玩笑的彆當真，大小姐一點都不胖，身材也完美無缺，手感也是一級棒！”
“閉嘴！！”口無遮攔的江雲楓又提那件事，羞憤的薙切繪裡奈用咖啡杯敲碎的底座。嚇得江雲楓急忙埋頭專心致誌的消滅盤中餐，至始至終都沒有再說一句話。
回到布列斯特已是下午三點半，開始準備晚餐時間剛好合適。換回廚師服的薙切繪裡奈提著密封箱走進廚房問“緋沙子，一切都準備就緒了嗎？”
“是的，繪裡奈大人。”恭候多時的新戶緋沙子回答。
“很好，現在開始晚餐菜品的烹飪。”
薙切繪裡奈用鋒利的廚刀挑破密封箱指定的放氣孔，塑料箱內外氣壓平衡後才扭動把手打開厚實的封蓋，取出那隻布雷斯雞。少許精鹽和黑胡椒碎塗抹整個雞身和腹腔進行簡單醃製，斬掉多餘的雞頭和腳爪。
用手指把雞胸到雞腿部分的雞皮與肉進行分離，薙切繪裡奈將土豆大小的黑鬆露擦出薄片，然後將這些黑鬆露薄片緊挨著墊在雞皮和雞肉之間，扯過棉線將整雞五花大綁防止它在受熱過程中走形。
緊接著薙切繪裡奈從摻有白醋的小水桶中撈出提前一天浸泡風乾豬膀胱，把捆綁定型的布雷斯雞從開口位置塞進去。往豬膀胱中加入幾勺高湯在把開口紮緊，剪斷捆紮的棉線薙切繪裡奈捧著裝有布雷斯雞的豬膀胱來到新戶緋沙子準備號的高湯鍋前。
一把碎冰塊把鍋內的高湯溫度下降到合適的溫度，薙切繪裡奈才把豬膀胱放到湯鍋裡，和豬膀胱一起放進去的還有溫度計。蓋上鍋蓋後新戶緋沙子搬來一張小椅子讓守著湯鍋的薙切繪裡奈坐下，自己則去準備配菜和醬汁。
四個小時漫長的烹飪時間裡，薙切繪裡奈密切注視著溫度計上的讀數變化，一旦鍋內湯汁溫度低於自己的期望值就立刻起火加熱，直到節目組全部就位馬克龍一家已經坐上餐桌，薙切繪裡奈的主菜依舊沒有完成烹飪。，找書加書可加qq群952868558