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身為一個現代美食類博主，讓宋辭在晚上賣宵夜，其實比讓她賣早食來的更加得心應手。
因為早上來光顧的食客多半緊趕著去做事，來東街隻不過是填飽肚子，講究的是樸素實惠，物美價廉。想在他們身上賺錢，靠的是薄利多銷。
宋辭憑借那些麵條打響了名號，若繼續經營下去，至少還能紅火鼎盛個三五年。後續大家夥兒即便不感覺新鮮了，也能仗著名氣穩住跟腳，像東街其他蒸餅攤湯餅攤那樣，維持生計不成問題。
可她穿到這裡，從一開始就不是想來當普羅大眾湊活過日子的。
她有著新時代女性的思維，超前的經營頭腦，廚藝卓絕，熟練掌握各種美食的做法，甚至還有超脫現實的係統給她撐腰……如此天時地利人和，她又怎會空乏一身才學，放任自流？
宋辭早在很久之前就有了轉型的念頭，無奈當時的處境比較特殊，她剛得到錢婆婆的收留，兩人關係尚且生澀，東街的攤位費也是婆婆幫忙墊付的，彼時生意大好，她怎麼敢貿然提出無理要求……
現如今被事件一步步往前推著，為了避禍，她與錢婆婆商議並得到許可後，將清晨時段的攤位退掉，折合成同等天數，另續了點銀子湊齊一個月，盤下晚時最好的地段。
看似重頭來過，但其實宋辭內心卻是高興的。
在她眼裡，早食不好做。
哪怕後世的食物種類繁多，等分到主食區，無非就那麼幾種，或米或麵，翻來覆去都跳不出五穀雜糧的圈子。
而且這個朝代許多穀物及原料還沒傳入進來，使得本不富裕的品類雪上加霜……
相比之下夜宵就不同了，可甜可鹹，可葷可素。
能夜晚出來覓食消遣的人，手裡定不缺銀子，遠較那些從早上做工考學的食客手裡賺銀子要容易的多。
宋辭在麻紙上匆匆記了兩下，握著毛筆托腮，暗自思忖。
“姐姐想什麼呢？”潤弟在旁看了看紙上，又看了看宋辭，小心翼翼地輕聲發問。
他與這周遭的村民一樣，都沒念過書，所以也不會覺得她的簡體和阿拉伯數字奇怪，隻當文化人念書寫字就該是那樣子的。
宋辭抽回神，見墨痕乾了，氣定神閒合上賬本，沒表現出什麼異樣，口中答道：“在想今晚第一次出夜攤，要賣些什麼好。”
“這還用想嗎？現在油潑麵那麼火！之前的炸醬麵也毫不遜色，每天供不應求！”潤弟難以理解地攤攤手：“為什麼放著這些不去做，要另選新的呢？”
她將筆倚上硯台的邊緣：“這兩種銷量固然火爆，卻不完全適合做宵夜。”
“若是人家半夜餓了還好，尚能點碗麵填填肚子。可要是人家不餓，隻是想給嘴巴找點消遣呢？咱們攤位豈不就無法招待這樣的食客了？”
以潤弟的生長環境與生活方式，他皺著張小臉對此表示疑惑：“會有人吃飽了，還花銀子出來給嘴巴找消遣嗎？”
隔壁人家過得本分，無論長幼，從不錯花一分錢，所以他們不會明白外出用飯之人的那種心態。
早食尚且如此，超出三餐之外的宵夜就更不用提了，隻覺得那錢花的太沒有必要，世上應該沒人那麼傻。
同理，她的夜食攤位生意大抵也不會太好。
潤弟的小腦袋瓜裡此刻充滿擔憂。
萬一入了夜後街麵上一個人都沒有，那該怎麼辦？阿辭姐的攤位無人光顧，最後賠的血本無歸，她……不會哭吧？！
咫尺相對的宋辭並不知曉他的古怪想法，答得輕柔，音色甜軟而清澈：“彆擔心，會有的。”
“早在幾個月前，攤位還沒開起來時，我特意去東街觀察過，發現晚時不僅有客人，而且還不少呢！”