“咱們可以把用過的鍋底留下來，清乾淨裡麵的剩菜，再重新用油熬製一遍，第二天繼續用。這樣，不就節省了一大筆費用嗎？”
要知道，底料用的辣椒花椒可都不便宜。
老板目光灼灼，“好，就這麼辦。”
他隻想著怎麼賺更多的錢，卻沒考慮到，若是鍋底不乾淨，很有可能吃壞肚子。
到時候，可就不是幾個錢能解決得了的。
……
“大姑娘，小的打聽到了，明縣南街有一家三層樓的酒樓，規模比咱們現在的火鍋店還要大一倍。也是因為生意蕭條，連連虧本，掌櫃的沒辦法，就關門了，打算賣出去。那塊地皮不錯，人流量也大，所以賣價也不低，要兩千兩。”
“明縣的人口比起登縣如何？”
“要少將近一半。”
“富戶商賈是不是也要少一些？”
“是。”長福道：“登縣是延城轄地最大最繁華的縣，人口最多，也是官宦富商的集中地。”
而一般去高檔酒樓吃飯的，基本都是有錢人。也難怪明縣那個規模龐大地段又好的酒樓，做得虧本最後不得不關門了。
季菀略一沉吟，“你親自去，買下來後立即著手翻修，多請些人，已最快的速度將器具添置完整，最好在下個月底之前能開張。”
“是。”
長福立即領命去了。
他辦事效率高，很快就盤下了酒樓，並且請了人工按照季菀畫的圖紙開始裝潢。
就在這個時候，先前模仿季氏火鍋店的那家半酒樓半火鍋的店，出事兒了。
“他們的鍋底是重複使用，有些甚至用了好幾天，甚至還有些沒有密封嚴實，有食客在鍋底發現了燙死了的果蠅…那一桌是幾個木工，脾氣不大好，當時就鬨了起來，推推嚷嚷間桌子推到了，滾燙的鍋底灑在鄰桌一個小孩兒身上，孩子哭得撕心裂肺的，他的家人一把推開小二，卻正好撞上後頭一個上菜的夥計，人和菜都摔在地上，那些排隊的，收盤子的，全都受到牽連，整個大堂徹底亂了，吵得不可開交。禍不單行，有人頭一天吃了他們家的火鍋，拉肚子，直接告上了官府。這樣的人家還不少，一看人家告了，也跟著上縣衙喊冤。官差入店搜查，在廚房發現好幾口還沒有處理的鍋底，還有不夠新鮮的食材…知縣大人勃然大怒，當即查封了那家店，判了老板和掌櫃兩年刑期，並且賠償受害人銀子。”
季菀聽得咂舌。
所以，她還想著，這家店如果運營得當，至少能撐一段日子。卻沒想到，這麼快就把自個兒給作死了？
隻能說，自作自受。
搖搖頭，她不再關心此事，繼續忙著開分店的事兒。既然一開始就拉了齊糾做合夥人，分店自然也有齊糾的分紅。所以廚子賬房以及管理人，她都交給齊糾去安排。
齊糾當時便笑道：“小姑娘，你這是準備當甩手掌櫃呢？”
季菀笑眯眯的說道：“您開了這麼多年的酒樓，經驗豐富，人脈也廣，這些小事，自是易如反掌。”
齊糾笑了聲，對她的奉承很是受用。
“你都給我戴這麼高的帽子了，我要是拒絕，倒是顯得太過不近人情。”
季菀連連點頭，心裡卻腹誹他得了便宜還賣乖。
創意是她想出來的，原料也是她配的，成本也是她出的。齊糾的作用，就是提供‘人才’和做她堅實的靠山。
她每年給他足足四成分紅呢。
當然季菀也心知肚明，齊家的家底，單從當初齊敏眉頭都不皺的給了她一盒珍珠便可見一斑。
這一年頂多一兩千銀子的分紅，在齊二公子眼裡，的確算不上什麼。