“當時我特彆懵懂，何大廚也不怎麼喜歡變化，但依舊也有很多人喜歡，因此我就一直不太明白這句話。難道一個味道好吃不應該繼續做下去嗎？為什麼一定要變化呢？”
“阿公說，‘因為人是一直在變化的。’”
說到這裡，陳瑤轉過身看著江瑜，“直到你來了，我才理解了。”
江瑜有些錯愕，呆頭呆腦地指著自己，有些遲疑到：“我？我怎麼了嗎……”
陳瑤看她這樣子“撲哧”笑出了聲，“因為你帶來了變化。你讓我突然明白，好味道也不能一成不變的，有人念舊，也有人喜歡新的東西。”
聽到陳瑤的話，江瑜仿佛是才認識她一樣——平日裡她總是嘻嘻哈哈的，偶爾因為楊軒變得有點戀愛腦，偶爾因為又是一副饞美食的饞貓樣，很少像這樣正經地表達一些觀點。
江瑜久久沒說話，陳瑤看她一直沒說話，用手在她麵前晃了晃，“喂喂，回神啦！”
江瑜抿了抿嘴，“我……”
陳瑤似乎知道她要說什麼，主動拉過她的手，一雙圓圓的眼睛認真地看著她，“我知道你最近因為百味居不開心，但是我覺得你給香滿園帶來了很多很多的變化，大家比之前過得開心多了，爹爹臉上也多了很多笑容。一切都在往好的方向發展著。”
“可是我……”江瑜頓了頓，心裡突然湧起一股愧疚，似乎她不應該得到如此高的評價。
陳瑤捏了一下江瑜的臉，“怪不得你老喜歡捏我臉，手感真好……”
江瑜一下子被逗笑了。
看到江瑜笑了起來，陳瑤才收回了手繼續說道：“就其實沒關係的，偶爾有些，嗯，怎麼說呢，被模仿，然後失利也挺正常的。阿公說，‘你要相信你自己做的美食’。”
這句話奇異地和現代的師傅的話重合了起來。
***
江瑜想起她第一次上完品菜時的忐忑，師傅當時嘗了兩口，一言不發，她是當時那批弟子裡麵，唯一一個女孩子，見狀，惴惴不安地站在原地。
現代的師傅問她：“你覺得你做的好嗎？”
她低著頭，喃喃道：“我覺得……好像，不太好。”
師傅麵無表情，隻是看著她，反問道：“那你覺得不好，為什麼又要拿給我試吃呢？”
“我……”江瑜頭低得更狠了，不知道應該說什麼。
因著她是年紀最小的三個之一，又是個女孩子，周圍的師兄師弟們也讓著她，看著江瑜委屈的樣子，忍不住幫腔道：“師傅，江瑜還小……”
師傅皺著眉頭盯了他們一眼，“小七和她一年可比她有底氣多了！年紀小怎麼了？！”
“她畢竟是個女孩子……師傅你溫柔點……”又有一個師兄開口道。
師傅的語氣變得更加嚴肅了，“所以呢？她是一個女孩子，難道就應該對她的要求減弱嗎？客人試吃的時候，難道會因為她是個女孩子而退讓嗎？不會！”
江瑜的淚珠子在眼眶裡一直打轉，她緊緊咬著唇不讓自己哭出聲，對，她父母離婚，母親病重，她為了生計，放棄了讀書出來學藝，在這裡，她感受到了久違的被關懷的感覺……
師兄師弟也經常幫助她，經常開口就是，你是女孩子這麼重我幫你，或者是什麼，師妹你等等，來我先試試……
漸漸地，她又回到還沒有經曆過“家破”的時候了，會哭會鬨。
隻是，偶爾會被師傅訓一訓，但師傅也是刀子嘴豆腐心，還是很偏疼他們這幾個小的。她本身天賦也不錯——味覺嗅覺十分敏銳，學東西也快，因此也算是過得輕鬆自得吧。
隻是今天，師傅突然抽查他們的“作業”，說每個人最少都已經練了兩個月基本功了，現在是考驗的時候了，需要他們每個人都要做出一道色香味俱全的，完完整整的一道成品菜。
師兄們安慰他們小的說這是師傅的規矩，幾個月會抽查一次，有時候是一個月，有時候是三個月。不用太擔心，隻要你認認真真把學過的東西都做到了，師傅就不會責怪的。
江瑜開始不覺得，後麵做的時候反而手忙腳亂的，不是火開大把魚煎過頭了，就是切的時候，出現了一些不應該有的失誤——切斷了絲，最後不得不放棄最開始想做的鬆鼠桂魚，而隻是匆忙地換成另外一道簡單的菜，換成了三鮮蘿卜卷。
越是簡單的菜，反而對調味和細節要求更多，因此這個最難的地方也是調味以及如何把蘿卜片切的薄而不裂，達到薄而有韌性能夠包裹住餡料。