江瑜刀工其實還算可以，她力氣雖然比不上男孩子，但是也比一般的女孩子厲害了許多，因此聯係刀工時，不會輕易感覺到疲倦。
但此時的她已經作廢了一盤鬆鼠桂魚了，而師傅是規定了時間的，比起其他師兄師弟們，她已然落後了不知道多少。
這是第一次“作業”，江瑜突然意識到自己好像自己前麵忽略了什麼，或者是，她突然衍生出一種巨大的恐慌與後悔。
她想起母親殷切期盼的目光，她才越緊張越沒有辦法靜下心把這件事情做好。江瑜甚至有一種荒謬的想法，會不會，如果她不好好過了這次考試，她就無法，繼續在師傅這裡學習下去了呢。
師傅對她很好，免了一部分的費用；師兄師弟也對她很好，平日裡很是照顧她，知道她家裡困難，主動幫她提重物什麼的，還上門來看過自己母親。
越這樣想，江瑜的手不禁抖了一下，手下的薄片瞬間失去了平滑感，變得坑窪——一端薄一端厚起來。
她深呼吸了幾口，又切了下去，然而後麵幾片依舊變得粗糙不堪，甚至有一兩片像是她才入門切出來的樣子。
她使勁吸了吸鼻子，心中惶恐起來。
旁邊的師兄發現了她不對勁的樣子，跑她旁邊小聲問道：“怎麼了，江瑜？”
“沒，沒事。”江瑜不敢抬頭，怕自己哭出來，她甕聲甕氣地回道。
江瑜再準備拿新的一個蘿卜重新切幾片，師兄搶先一步把碗裡的蘿卜片拿了起來，左右翻了一下，微微皺了皺眉頭，又小心翼翼地瞅了一眼江瑜，似乎在考慮如何開口。
而江瑜，拿著刀，刀懸在蘿卜上方，遲遲沒有下刀——她已經切廢了兩個蘿卜了。
師兄一看，安慰她，“沒關係的，江瑜，第一次考試緊張，是很正常的。”
不，不是正常的，江瑜低著頭不說話，那些失敗的蘿卜片，她無法欺騙自己……
師兄看她不說話，估計她是一下子沒想過來。
看著江瑜想下刀又不敢下手的模樣，師兄想了想，試探著建議道：“你這是準備做什麼？這個蘿卜切成薄片是打算包東西嘛？要不，你先做其他部分？”
江瑜悶著聲點了點頭，開始著手調餡，餡料很簡單。
把鮮蝦去蝦線，然後剁成泥。接著把木耳、胡蘿卜剁碎，拿出一個乾淨的碗把全部餡料放在裡麵然後加入蔥薑末、鹽、醬油、花椒粉、香油，拌勻。
江瑜拿勺背點了點，放在舌頭尖嘗了一下，少了一點鹹香，又加了一點鹽和小半勺的雞精，同時想起了什麼，又加了一點乾澱粉，再次攪拌均勻。
旁邊的師兄也拿筷子嘗了嘗兩遍的味道，仔細分辨了一下，有些不確定，“似乎更好吃了點。”
江瑜嗯了一聲，“剛剛有一點味道不夠，我剛剛還加了點乾澱粉，所以要再補一小勺水，中和一下。”
師兄不由得感歎了一句，“如果我也有你這樣敏感的味覺就好了。”
江瑜嘗了一下最後的味道，滿意了，聞言笑了起來，“師兄也很好。”這個師兄沒有特彆出彩的某一項，但是恰恰每一項都做的不錯，師傅常說，師兄就是差了點靈氣，但好歹，可以用努力來彌補，以後去開個飯店養活自己不成問題。
江瑜也挺羨慕的，如果自己以後能開個小的飯館，掙一分錢，然後再陪陪母親養病，也挺不錯的。她沒什麼特彆的追求，隻希望母親身體健康，能夠安心地過自己的小日子。
師兄拍了拍她的肩膀，故作誇張大道：“終於笑了，沒關係，慢慢來。”
“謝謝師兄……”江瑜小聲道。
師兄擺擺手，轉身回去看他的湯底熬好了沒。
江瑜把蘿卜重新出來，這次她稍微切厚了一點，這樣能夠更好的控製力道，雖然可能做出來的蘿卜片不如更薄的美觀，但是卻能夠保證失誤少一點，希望師傅不要嫌棄她的刀工。
她將切好的蘿卜片放在沸水中焯了一遍，然後過涼水，再瀝乾，煮好的蘿卜片有些半透明，隱隱可以看到其中的一些紋路。
接著，江瑜把調好的三鮮餡放在蘿卜片上，兩端卷起來。因為蘿卜片切厚了一點，所以為了防止散開，就用了一根牙簽固定。
最後把所有的蘿卜片都卷好後，依次碼入盤中，放在蒸鍋上蒸幾分鐘。