但是可以肯定的說，無論是上層還是底層，都將劊子手們作為蔑視和羞辱的對象，不過這也使他們成為一個不可觸犯的群體。
他們對此類社會服務索取高昂的費用，這是王室及最高法院默許的，因為需要有人做這種臟活。
而底層群眾也將他們排斥在外，因為這些劊子手身上沾染了無數的血汙和罪惡，但這並不妨礙群眾們圍觀行刑，並從中獲得滿足。
處於這個境況下的劊子手家族們，逐漸懂得將他們受到的社會排擠轉化為經濟上的特權，每個家族都悉心地捍衛著自己的利益，並發展和擴大與其他親戚的關係，並逐漸構成了一個覆蓋整個法國的劊子手階層和關係網絡。
每個家族內部，都做到了子承父業，遇到生病或者殘疾的，其他家族就會過來幫忙行刑。
就這樣，桑鬆家族，約翰家族，費黑家族，幾乎包攬了法國大多數的劊子手職位，然後通過聯姻和互相幫助，構建了自己的行業壁壘。
這些就是陳耀來到夏爾身上幾年內獲得的認知，但是以上並不記載在書裡，而是由祖母親自教授，再結合平時和其他親屬接觸所得到的。
同時安娜為了讓他時時刻刻警醒，還將一本祖傳的劄記交給了他，上麵記載著自桑鬆一世到現在的所有行刑記錄和個人感悟，希望他能完整地學習到劊子手的所有技藝。
此刻已經換了一身乾淨衣服的夏爾看著手裡厚厚的劄記，歎了一口氣，繼續翻看起來，說實話，這裡麵記載了桑鬆家族的曆史，大量駭人聽聞的案件以及描述細微到極致的恐怖刑罰，夏爾初看時是十分排斥的，但是在安娜的嚴格要求下，夏爾明白這是無法推脫的。
不過他最感興趣地還是桑鬆家族的曆史。
桑鬆一世，即夏爾的曾祖父，出身於一個顯赫的貴族，據說是來自庇卡底的名門世家，但是到了他那一代，已經淪落到僅有三百戶的采邑，直到一場疾病帶走了他的雙親，桑鬆一世決定參軍，乘船去了北美，時而和叛軍打，時而和土著打，同時也不光彩地積累了一些財富。
但是嫂子的來信告知他家中發生了變故，他的哥哥在一次事故中癱瘓，家裡破產了，於是他決定扛起家庭的重擔，逃離了軍隊，隻用兩個星期就趕到了親人的身邊。
回到故鄉後，他除去資助哥嫂，還用錢買了一個中尉之職，駐紮在迭普，離家裡有六十公裡。
有一次他在巡邏時不慎落水，等他醒來時，發現自己躺在一輛馬車上，周圍放著火盆，鐵棍，鉗子，烙鐵，繩子，當他驚恐地詢問駕車的男人是誰時，那個男人隻是說自己叫約翰，對於其餘問題毫不理會，但是他當時摔斷了腿，也無法逃跑，就跟著男人回到了家。
在那裡他得到了悉心的照顧，也遇到了後來的妻子，那個男人的女兒，瑪格麗特，但是他們的愛情不能得到約翰的肯定，甚至於將他捆了起來，施加刑罰，來懲罰他對約翰家族的褻瀆。
最後在瑪格麗特的懇求下，約翰給了他另一條路，就是加入約翰家族，並成為一名劊子手，儘管桑鬆一世很不情願，但是為了瑪格麗特，他還是決定嘗試，軍隊為此大為光火，開除了他，從此他就開始接受約翰嚴酷的訓練。
他像其他的助手一樣在刑場參加行刑，在魯昂的一次處決中，桑鬆一世在劄記裡這樣寫道“在對犯人馬丁·埃羅行刑時，劊子手嶽父，皮埃爾·約翰要求我對犯人打一棍，但是我暈過去了，引起了周圍一片噓聲。”
看到這裡，夏爾不自覺的笑了，這個曾祖父還真是吃夠了愛情的苦啊。
但是漸漸的，從劄記上看，桑鬆一世變得堅強了起來，也學會了毫無恐懼地執行輪刑，並最終融入了這個職業劊子手家族，他開始對自己的殺人手法很自豪。
幾年後他成了父親，也積累不少的財富，意識到該建立自己的劊子手家族了，那裡已被約翰家族所控製，所以他帶著一家人來到了巴黎，恰巧巴黎的劊子手因為犯錯被開除，於是巴黎市政廳很自然地找到了這個來自約翰家族，頗具名氣且富有的劊子手。
最終在向王室付出六千零四十裡弗爾的火漆費後，桑鬆得到了王室的任命書，正式開始了巴黎的劊子手生涯。
劊子手的這種職業秘密隻在父子或者親屬之間交流，死亡菜譜隻在恐怖的血腥廚房交接，他一生砍過1352個頭顱，以上就是桑鬆一世的故事。