比起更愛吃麵的北方人，似乎南方人對米更為情有獨鐘。
但是也有例外，在金陵街邊最多的反倒是各種麵館，陽春麵、雪菜肉絲麵、大腸麵、大排麵，還有當地人非常鐘愛，卻讓外地人無法接受的夾生熗鍋麵......
隻是江南的麵講究濃油赤醬，醬油是麵湯中永恒的主題，其中不可或缺的豬油更是讓很多女士無法接受。
魚米之鄉的江南還是有麵文化的，各種湯麵也一樣是家鄉的味道。
李漁就是江南人，這位天坑才子曾經談及的‘八珍麵’也就成了江南人津津樂道的一種麵食，不過真正有能力填上這個坑的廚師太少了，就像張周軒老爺子說的那樣，都是隻有其名，卻無其實。
所以當小張在廣播喇叭中宣稱‘餐車將提供正宗的八珍麵’時，為此激動的不僅有西北漢子、中原豪客，細膩多情的江南人也跟著激動了起來。
現在列車上都傳遍了，早餐時有一位據說在美食家界大有毒名的美食家挑戰小周廚師，還指定了這道八珍麵，小周師傅居然當場應了！這是不是太輕率了啊？
有人已經搜索到了有關吳九舌的消息，基本都是一麵搜索一麵痛罵這老頭兒，
什麼玩意兒啊……這又是一個變壞的老人？不對不對，這丫從年輕時候就是個嘴下無德的家夥，他也配有‘變壞’的過程？
嫉惡如仇是人類最優良的品質之一，所以吳九舌又紅了，隻是這次是被罵紅的。
乘客們在痛罵這老頭兒之餘紛紛變成了周州的鐵粉！無論小周師傅這次能不能贏，老子這輩子都會支持他！
現在最開心的就是徐寧，周州如今在網上已經很紅了，最需要的就是有份國家級刊物為其撐腰打氣，當《麗行天下》的專刊出版後，周州就可以從一名網紅廚師成為業內權威媒體認可的當世大廚。
可是十五萬字的專刊內容實在是太多了，他也是首次獨自完成這樣的大長篇，正煩惱文稿中缺少些矛盾衝突呢，吳老頭就頂著他那顆倔強的腦袋出現了？這簡直就是臨瞌睡送枕頭啊！
於是在徐寧的筆下，吳九舌就變成了最不招人待見的大反派，一份宣傳廚師的文稿硬是因為這老頭兒的出現看到了刀光劍影和鼓角崢嶸......
周州的脾氣不算好也不算壞，原本按照他的性格是懶得搭理吳九舌的，不過這老頭兒死乞白賴地要充當大反派，還順手奉上一種美食超能力，這就不得不笑納了。
要點亮華夏美食圖鑒上的各菜係正菜，前提條件是對這些菜品做出有相當水準的品評，更彆說蘇氏集團跟福德集團還因此為他開出了百萬年薪...
對於基礎廚藝還是特二級的周州來說，要品鑒各大菜係的名菜多少還是有些勉為其難，‘舌尖上的神話’這項能力無疑是目前的他最為渴望的，所以‘醜陋’的吳九舌在他眼中竟然變得美麗了許多......
“八珍麵...周神這一次該不是太托大了吧？”
就算是胖子也聽過八珍麵的大名，謝廣運跟何武火如何能不知道這就是一道用來為難天下白案廚師的麵食？
更何況麵對的還是最挑剔的吳九舌這條美食家界的‘老毒蛇’？看到餐車外滿臉期待的乘客們，兩大特一級幫廚首次為‘周神’擔憂起來。
隻有胖子一臉輕鬆，果然最了解老大、信任老大的還得是我陳圓圓啊！謝哥跟何哥永遠都不會明白，有老大在，就沒有什麼是不可能的！
彆說隻是做一道什麼‘八珍麵’，老大就算說他會‘油炸核彈’我都信！彆說我搞個人崇拜啊，對老大如何崇拜都是不為過的！
胖子喜孜孜地摸了下褲兜內的手機，昨天晚上他的小寶貝、女神、人間三月天、小天使、美麗的綺夢，那個叫胖丫的女孩子在QQ信上接受了他的愛，還表示等他回到魔都就帶他去見父母！
她叫吳珊桂，那可是一位土生土長的魔都姑娘啊......胖胖的，軟軟的，眼睛眯眯的，說起話來柔柔的......
胖子從廚師學校時就開始追求吳胖丫了，可惜卻一直沒有結果，現在就因為他做了老大的第一幫廚，終於和吳胖丫修成了正果！
胖丫還說了，以前他就是個普通的宅男胖子，現在可不同了，能夠跟著良心周大廚就立刻變成了潛力股！
還說她的父母親都是做燒肉的，卻總是乾不過隔壁那家香江燒肉，自從做上了周大廚發明的鹵菜，隔壁那家香江燒肉都快被他家給乾趴下了......
一想到這裡，胖子就總是忍不住用滿是柔情的目光望向周州忙碌的背影……
如果不是老大給了自己鹵肉配方，還讓自己從湯鍋內取了足足小半鍋鹵水快遞到胖丫家，胖丫的父母又怎會對自己刮目相看？
這豈止是俺的老大，簡直就是俺陳圓圓的貴人！
背對著三位幫廚的或者擔憂、或者崇拜，周州心如止水，在腦中一遍遍過著八珍麵的要訣要義。
“雞、魚、蝦、鮮筍、香蕈、芝麻、花椒，這是八珍麵所用的各種食材和輔材，都要碾碎後揉合進麵粉中......
比如這雞魚蝦必須烘培乾了才能入麵，否則見到油就會散掉！
李漁真不愧是坑王，這一道麵中埋的坑真是多不勝數。
說是七珍，其實就是以雞、魚、蝦為主材，鮮筍、香蕈、芝麻、花椒為輔料，一碗麵就要依據這三種主材分出三種口味來，分彆是‘雞麵’的味道‘魚麵’的味道和‘蝦麵’的味道！