一個頂級天才的正麵作用就是壓製普通的天才，讓他們心甘情願地落人凡間，甚至還會漸漸變得平易近人，不再像那些驕傲的花孔雀。
崔正山就是被周州壓製並且改變的天才，雖然偶爾也會生出，‘這些家夥真蠢啊，果然和我不是一類人’這類驕傲的想法，隻要看到周州，就會立刻縮起脖子，和他眼中的普通人打成一片。
然後就變成了胖子他們的良師益友。
“這就是我們和周神的差距啊......”
崔正山輕輕歎口氣，提示眾人道：“胖子或許沒有，老謝老何你們總應該吃過這道八寶回天鴨吧？
回想一下，這道菜的口感如何？不用多想，隻說說口感。”
“因為鴨皮會用油淋，蒸製時鴨肉外層也更容易入味，所以這口感嗎......前幾口是入口酥脆，鴨肉爛香，可是吃到內層鴨肉就不太行了，跟吃燒鴨差不多，味同嚼蠟。”
可能是怨念太重，為了形容這種不好的口感，一向不怎麼愛說話的何武火居然還引用了一個成語。
“沒錯，師弟你的感覺是對的。”
崔正山笑著點頭道：“這道八寶回天鴨終究還是以講究營養為主，口感就差了很多，原因就在於他是蒸熟的，外層還可以通過淋油來提升口感，內層就隻能做到爛熟而已，都爛熟了，還提口感不是很奇怪的事情嗎？”
謝老三終究還是比何武火聰明多了，聞言眼睛一亮：“周神把鵝卵石塞進鴨腹，就是要解決口感問題？厲害啊，不愧是他，有想法！”
“你說的基本沒錯，鵝卵石在炒製時不僅吸收了足夠的熱量，同時也因為各種調味料的放入，擁有了‘味道’，當它們被塞入鴨腹後，就起到了近乎‘烘烤’的效果，而且還是可以幫助鴨肉入味。
這樣一來，內層鴨肉就擺脫了僅僅隻是爛熟的味道，可以擁有烤肉才有的美味。”
崔正山看了眼還在用力掄著鴨子的周州，有些得意地道：“而且作用還不僅如此，周神在利用這些鵝卵石從內向外烘烤鴨肉的同時，也讓八寶輔料同步斷生變熟，這種同步也保證了鴨子可以完美吸收八寶輔料的營養和味道。
如果我沒猜錯，大部分的輔料會被丟棄，隻會留下一小部分在鴨腹內，充當配菜，我說的對嗎周神？”
就你牛！
周州真是被崔正山說的一陣尷尬，被人當麵這樣拍馬屁確實有些難以承受啊...而且彆看他掄著鴨子好像一副舉重若輕的樣子，其實不僅要保證用力均勻、頻率不亂，還要用心感受鴨子的火候，這可不像平常做菜時還有火色可以觀察，隻能靠鴨屁股射出的熱量和溢出的味道來感應，一切全憑經驗而為。
全神貫注下的周州也隻能衝崔正山點點頭，側耳傾聽了一會兒，才猛然收勢，雙手扶住鴨身一陣亂抖，伴隨著叮叮當當的響聲，一塊塊已經在撞擊下分裂的鵝卵石從鴨屁股被倒了出來，其中還夾雜著一些被碾碎的八寶輔料。
即便以周州的經驗和手法，也無法完全避免部分輔料被撞碎，不過這些輔料雖然碎了，卻在鵝卵石的內部烘烤過程中更好的釋放出來味道，讓鴨肉的味道層次變得更為豐富。
崔正山走過來，捏起一些已經碎開的輔料送進口中微微咀嚼幾下就吐了出來：“果然和我想象的那樣，這些破碎的輔料已經索然無味了，味道全被肥鴨借去。
周神，如果我沒猜錯，這鴨子經過了剛才的內部無火烹飪，已經熟了，所以完全不需要上籠蒸，隻要在外層淋油就可以了？對嗎？”
“猜得沒錯，不過在淋油前還需要在滾開的清雞湯內過一下，這樣就完美了。”