這是幾百上千年立下的規矩，誰都不能質疑。
可張周軒老爺子卻沒想到孫得勝會把規矩用在這裡，這個老家夥嘴上說不信周州有多麽厲害，其實心裡不知多麽重視周州呢。
這是要師徒齊上陣與周州周旋啊？
“行，孫老怎麼說，咱就怎麼比！”
周州倒是有些期待，他自從成名以來，還是第一次與宗師級的廚道高手比賽呢，心裡也是躍躍欲試。
“不行啊，這可不公平！
孫老，可沒有您這樣又當評委又當選手的，這不是欺負人麽......”
蘇柔連忙衝周州使了個眼色。
蘇柔根本無法理解孫得勝的做法，她是搞商業的，契約精神與公平原則早就深入骨髓，自然無法接受這種欺負人的舉動。
周州和張周軒老爺子看看蘇柔，兩個人都沒說話，不能說蘇柔錯了，可孫得勝錯了沒有？也沒有。
勤行是老三十六行之一，跟梨園行、武行一樣，都比較傳統、老派，像這種老派行當，最是階層分明。
什麼是勤行宗師？
華夏神廚一日不出，那就是勤行中一言九鼎的大人物，更加沒有人會質疑他們是否會行事公平、是否包藏私心；因為根本沒這個必要，宗師自然有宗師的原則，會比任何人更加珍惜‘羽毛’。
堂堂勤行宗師既然說了會保證公平，那他做王盛海的副手和同時擔任評委就是風馬牛不相及的兩件事，這又有什麼好奇怪的？
孫得勝麵色古怪地看了看蘇柔，搖頭道：“丫頭你懂什麼？
勤行中做師傅的拉徒弟上位、替徒弟拔份兒，這是多年傳下的規矩。
現在盛海對上的可是周小子這樣的強手，我不出手幫他一把，那不是白讓人家叫了好多年的師傅？
周小子如果願意，也可讓張老頭兒做他的副手啊？
要說到在勤行的名氣位份，姓張的也未必就比我老頭子差了多少。”
張周軒老爺子聞言哈哈一笑，姓孫的這話倒是沒說錯，我老人家本來也不差嘛。
周州卻是搖頭道：“孫老，我不需要幫手。”
“那就是你的選擇了，不過這是我的一畝三分地，我們師徒遇到‘強敵’，你來一個我們也是師徒齊上，你來一百個也是我們師徒齊上，可不是存心要占你的便宜。”
“那是自然。”周州笑道。
“丫頭你聽到了，我老頭子是占人便宜的人麽？”
孫得勝笑道：“幫盛海的時候，我是他的師傅；等道做評委的時候，我就是魯菜宗師孫得勝，這就叫公私分明、童叟無欺......
丫頭你就不要拿你們做生意的那套標準來衡量咱們勤行中人了，那就不是一回事。”
“......這都行？”
蘇柔聽得目瞪口呆，這不就是強詞奪理嗎，周州他們怎麼還跟著點頭呢？
“周小子，走吧，咱們奔後廚！”
孫得勝哈哈大笑，心情看上去非常不錯。
他已經封勺多年，今天終於遇到一個值得自己親自出手的年輕人，倒是可以借徒弟的名義，與這個近來名聲鵲起的神手周州交交手。
如果輸了，那自然是徒弟王盛海背鍋，如果贏了，勤行中人誰不得誇他寶刀未老、甚至還要說他一句肯提攜後進，是在給周州一個揚名立萬的機會。
這就叫裡外不吃虧。
老頭兒也是狡猾狡猾的，不過身為勤行宗師，他卻是不會在‘評審環節’拉自家的偏架，對於這一點就連周州和張周軒老爺子也從未懷疑過。
到了後廚，王盛海就命人送來各種廚具、砧板、甚至就連火眼都讓周州先行挑過。
周州和張周軒老爺子原本是來‘上硬菜’的，自然不會帶上家夥，現在既然是比賽，他當然不能在廚具上占了便宜，甚至就連用的炒鍋都緊著周州先挑。
等周州挑選過了，王盛海才走到自己的砧板和火眼前。
這家是私房菜館，而且是按照最高標準開設的那種，講究的就是從水台開始，砧板、打荷、上什、爐頭都是由主廚一人包乾。
今天剛好是輪到他做主廚，若周州和張周軒老爺子換個日子來，那估計就是他的師弟們在了，不是頂門大師兄，還真沒資格讓師傅‘幫拉拔份’，這場比賽說不定就得黃。
“師父，今天徒兒俺有勞您了！
師恩比那泰山更高、比那黃河淵深，名雖為師、其實是父，徒兒俺在此立誓，日後俺們這一脈，就由弟子為師分憂！頂門立戶，奉養師親！”
王盛海忽然走到孫得勝麵前雙膝跪地，重重叩了三個響頭，‘咣咣咣’三下，把剛剛走進後廚的蘇柔嚇了一跳，真用力啊？也不怕磕成腦震蕩......
看不懂啊看不懂，總感覺這些勤行的人像是生活在上個世紀。
“徒兒起身吧。”
孫得勝受了三個響頭後示意王盛海起身：“今天師傅幫你看住砧板，我會用麻布花刀‘開窗’，然後留厚底，明白不？”
“師父......”
“彆叫師父，師父好好的呢，沒讓妖精給抓走。”
孫得勝拿起王盛海常用的菜刀，在手中顛了幾下，找了找手感：“你今天的對手可是勤行兵器譜上排名十一的神手，華夏勤行不世出的天才！
以往最為穩妥的做法，在他麵前就不用現醜了，那是必然會輸的。
記住師父教你的勾火法，隻要穩定發揮，咱們師徒就能贏！”
不愧是魯菜宗師，教徒弟並不會背著周州和張周軒老爺子，顯然對自己的弟子很有信心。
“是，師父！”
王盛海用力點頭。
“熱油！”
滋啦啦！
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