孫有福解釋完畢，現場便有夥計給學徒們紛發同款紙筆，並且推上來一案板食材，出乎意料的，食材數量不多，目測隻有十種。
“這些食材皆都為大千食府特有，待孫某為大家逐一介紹。”
孫有福拿起一碗金黃的絮狀物。
“此物名為肉鬆，是將肉類加入調料煮熟，再經烘烤、揉搓撕扯而成。口感疏鬆軟香，還不失肉味，且易於儲存，便與攜帶。肉鬆的原料廣泛，雞豬魚牛皆可用來製作。”
於此同時十位評委與樓上訂位的貴客們桌前皆都擺放了一小碟肉鬆卷。
暄軟的蛋糕體裡夾著鹹香的肉鬆，再佐以芝麻海苔等酥脆小料豐富口感，一口下去回味無窮。
眾人嘗過紛紛讚歎，十位評委從各自角度品評了一番口感味道。
三個孩子的寡婦表示自家孩子定會喜歡此物，沒吃過比這更為甜香的東西了。
六旬老翁說此物適合自己，軟乎有肉味還不塞牙。
乞丐甚至吃得沒空說話，隻豎起兩個大拇指。
樓外沒花錢的都在扼腕，沒搶到樓上名單，錯過如此美食。
孫有福放下肉鬆的碗，又拿起一盤雪白的塊狀物。
“此物名為豆腐，是用黃豆泡發，再加水打磨成漿，加熱煮熟後加入鹽鹵凝固而成。口感綿軟，一觸既碎，且有濃濃黃豆香味，可謂黃豆的精華。”
一盤盤油香撲麵的炸豆腐被端上桌，豆腐被切成小塊，被熱油炸至金黃，外脆裡軟，一口下去眾人驚訝發現，這軟乎的內心居然有顆堅實的小肉丸，三重口感融合給人驚喜。
搬貨的腳夫很喜歡，表示雖然肉少，但外麵這豆子做的東西味道更勝肉丸，香得很。
流竄城鎮的小販也中意此物，豆腐經過油炸會耐放一些，如若能隨身帶一包路上解解饞那便再好不過。
“此物名為粉條……”
“此物名為……”
十種食材介紹完畢，十位評委吃得很開心，也講得很動人。
樓上搶到位子更是的大呼過癮，值回票價，門口看熱鬨的著急詢問身邊夥計：大千食府下次甄選何時開始？能不能現在就來訂位？
報名的學徒則紛紛搖頭歎氣。
這些新奇吃食他們聽都沒聽過，又從何得知如何製作成菜？好多湊熱鬨報名的棄權退出。
“大千食府明擺著欺負人，這些玩意都是你們自創的新奇吃食，我們哪裡知道如何製作？”
搗亂的這次終於學會了禮貌，在孫有福將所有食材都介紹完畢後才出來抬杠。
溫京墨猜測他們大概是剛回過神，畢竟這些“新奇”食材皆都首次亮相，除了此次參與製作的大廚房，大千食府的其他人都沒見過。
這些需要二次加工的食材，量產有難度，因此溫京墨從未加進過大千食府菜單。
孫有福聞言笑問：“你也都說了，這是我們自創的，如果招收的學徒連自家食材都無法駕馭，遇上點新奇的隻會知難而退，