來人是一個有點上了年紀的大叔，耳跡的發絲有的已經染了霜，對方上前幾步來到了菜板前，光從他手上的繭子就可以看出功底的深厚。
“要多長多細？”大叔一手按住黃瓜，一手握刀低垂，在開始之前側頭看了眼旁邊的人。
“半手掌長，粗麵一般細。”趙月茹簡短的回了一句，同時還小小的比劃了一下。
得了指示後，大叔一聲不吭的低頭切了起來，他的動作很快，光從刀刃切在菜板上規律的響聲都可以感覺到他的刀工有多厲害。
這酒樓還真是臥虎藏龍啊，趙月茹看著對方行雲流水的動作，不禁在心裡感歎了一下。
“好了。”不過一瞬，這便完成了。
而此時鍋裡的肉也熟了，趙月茹將肉撈起來，用到將它切成稍微有一點厚度的肉片。
“一個菜品你不能隻注意它的味道，你好要注意它的擺盤和美觀。”
拿出一個素淨的盤子，她將白肉鋪展開，然後把切好的胡蘿卜絲和黃瓜絲各拿一點放在肉的中間，就這麼慢慢的卷起來。
“最後這一步是最重要的，蒜泥白肉想要好吃，那麼你調的醬汁就必須完美。”
趙月茹又取了一隻小碗，分彆在裡麵加入了半勺鹽、半勺白糖、半勺醋和半勺醬油，最後的關鍵就是辣椒和蒜末，因為考慮到有的人天生就吃不了辣，所以她隻適量的加了一點，既不會沒有辣味，但又不至於辣到受不了。
“完成！”
將醬汁淋到卷好的肉上，一道美味的蒜泥白肉就做好了。
早就在一旁等得焦躁的廚師們一擁而上想嘗一嘗，這道菜光是從賣相上來看就夠令人食欲大增了。
“都給我住手！”被人群擠到後麵的掌櫃高聲嗬斥了一句，等大家都安靜的站在原地後，他才悠然的走了過來，拿起放在盤子邊的筷子夾了一個肉卷放進嘴裡。
食物剛一進入嘴裡就是一股濃烈的辣味，隨後還帶著一點酸，但這個味道混合著肉片的鮮嫩和蔬菜的爽口，簡直就是人間美味！
“我從來沒有吃過這麼奇特的食物。”本想再吃一個的掌櫃想起之前兩人之間的約定，這菜還要拿給客人們嘗的。
“我做的時候已經將步驟說了一遍，你們可以照著我說的去做。”趙月茹看到自己家鄉的美食得到肯定，心裡充盈著一股濃烈的自豪感。
“這一份可以拆分成幾份先當做贈品讓客人們試試，等他們喜歡上後，再賣出去。”
早在試吃過後掌櫃就已經想好了推出新菜品的方法，他的這個方法放在現代就是人們都在說的“饑餓營銷”。
讓人將這一碟子蒜泥白肉分成了幾個小份，每一個小份裡麵也不過隻有一個肉卷而已，除了嘗鮮以外，連塞牙縫都不夠。