留一部分油在鍋裡，燒到冒煙下入蒜末，再把料汁倒進去炒香，盛出。
再起鍋燒油，下蔥薑蒜乾辣椒爆香，再擓一勺醬料，簡單調味後炒勻，分批次加入海鮮，殼類最後加。
快可以出鍋時，加入青瓜段、萵筍炒熟。
“這次辣炒海貨的味道和之前的有些不一樣。”張文心用力嗅了嗅空氣中的香味，“味道更複雜了，也更香了。”
“對，進行了一些改良。”於知樂應道。
這是下一周要教胡老三的菜，之前的味型簡單，在國營飯店沒有多大的競爭力，所以她打算利用這周的空閒時間做些調整。
“小昭，怪不得你胖了，天天這麼吃，我也能胖十斤。”小胡看著兩道調味誘人的菜感歎。
陳昭顧不得應她，直咽口水。
這兩道菜對因為中暑而被迫喝粥兩天的他具有莫大的吸引力。
“五花肉可以用生菜包著吃，也可以單獨蘸糖。”於知樂演示第一種吃法。
她夾了一塊肉放在菜葉中央，又放了蒜片和生青椒圈，把生菜虛虛團成一團，塞入嘴裡。
陳昭迫不及待地效仿她的吃法，頓時眼睛一亮。
炸
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五花的皮很脆但偏油，而清爽的生菜剛好中和了這幾分油膩，讓五花肉的味道上了一個層次。
“蘸白糖是粵省的吃法？”胡曲蓮夾起一塊肉在白糖碗裡裡點了點。
於知樂答道：“對，但粵式燒肉的做法不一樣。”
“你的廚藝真的很好。”胡曲蓮誇道。
外皮脆而不硬，瘦肉部分也不柴，蘸上白糖，口感更豐富了。
小胡在吃辣炒海貨，說：“胡老師，您快嘗一下這一道菜，您肯定愛吃。”
濃鬱的醬汁掛在海貨表麵，入口的瞬間味覺係統被麻辣鮮香攻克，讓人忍不住多扒上幾口飯。
她是胡曲蓮的貼身警衛，跟了她大幾年，很了解她的口味。
“奶，我給你扒蝦，蝦好吃。”陳昭連忙放下筷子，三下五除二就把三隻蝦的皮扒了個乾淨，而後滿眼期待地看著胡曲蓮。
胡曲蓮細嚼慢咽，眉眼驟然放鬆。
蝦肉鮮嫩且香辣可口，是她很喜歡的味道。
“姐做的辣炒兔丁也很好吃，我信裡寫過的。”陳昭說完就與半個拳頭大的小八爪做抗爭。
胡曲蓮看著大快朵頤的陳昭，笑得慈祥，眼裡藏著滿滿的愛意。
“椒鹽爬爬蝦，好吃。”於遲突然開口。
陳昭激動地說：“對，對，對，我差點忘了這道菜，香得我晚上做夢喝了一鍋粥。”
他講起夢的情景，逗得大家哈哈大笑。
一頓飯吃完，所有菜都被吃光了。
小胡靠著椅背打了個飽嗝，菜香得她吃了整整三碗飯。
“都起來走動走動。”胡曲蓮提醒。
吃撐的小胡和陳昭滿臉不願，但不得不端著山楂水在院裡走來走去。
歇息過後，胡曲蓮讓小胡回屋取針包，自己用肥皂細心清洗手掌。
東屋點了好幾支蠟燭，燭光從門縫漏出，照在於海光的臉上。
儘管胡醫生已經保證於婉琴最晚三天後醒，但他還是覺得緊張。
“她會醒來的。”於越站在他的身側。
另一邊，於遲用小手抱住他的一根手指。
屋裡除了胡曲蓮，還有於知樂，她偶爾會為胡曲蓮擦去額角的細汗。
隨著時間的慢慢流逝，於婉琴全身被紮滿了細長的銀針。
銀針的影子因燭焰的跳動不斷變化，時而被拉長，時而偏斜。
胡曲蓮下完最後一針，走到桌子邊輕啜一口紅糖水。
“胡奶奶，她的手指，是動了嗎？”於知樂眨了眨眼，不敢相信眼前的一幕。
胡曲蓮點頭輕笑：“情況比我預想的要好。”
於知樂臉上的笑容逐漸綻放。
與此同時，張家所有人因為張文心的話瞠目結舌。
“乖乖，你說你要定一條新船，組織女子捕魚隊？”文柔最先找回自己的聲音。
張文心自信道：“對，我明天就把計劃書交給村裡。”
“我的孫女有誌向。”張奶奶誇道。
“妹，咱們村哪來的錢啊？”張大金側過臉悄悄觀察老支書的臉色。
老支書隻敲了敲煙鬥，什麼話也沒說。