柳知夢看著那一大包鹵料不禁汗顏，這白憶慕，給自己那麼一點，酒樓倒是存放那麼多，摳搜得很。
“夠了，這麼多哪裡用的完，你注意看好啊，我放了些啥，還有這些香料叫啥名，今天用得上的，我都一一和你說了。”柳知夢一臉認真的說道，看著眼前的小姑娘這麼認真，劉大山也收起吊兒郎當的模樣，認真的回複了個好。
“做鹵汁的湯底，可以是清水湯底，也可以是棒骨湯底，老雞湯底，今天咱們就用清水湯底，直接上香料來鹵”。說完柳知夢把鍋裡加入清水。
“大山哥，先把灶裡加點柴火”。
看了看拿過來的香料，品種齊全，可謂是應有儘有，這就是金錢的力量吧，要是自己去找，就算找到了，也舍不得花這麼高的價錢去買這些。
水開始變熱，下如拍了得薑，蔥段，一勺白酒。
“現在開始放香料了，八角，桂皮，沙薑，香葉，草果，孜然，砂仁，丁香，豆蔻，陳皮，這基本上這裡有的香料，都可以放上一些，提味增香，還能去除異味，這些香料對身體也好”
劉大山聽得似懂非懂，最後總結的就是，加了這些好吃，對身體好，是好東西，那麼貴果然值得。
香料下完之後，可以用平時蒸包子的竹墊子墊在下麵，然後下如切斷了得大腸，小腸切成長節然後打個結，放進去，豬肚就直接放整個，豬肝也整個放進去，然後加入鹽，白糖，醬油，少量醋，花椒，乾辣椒。