“微微姐姐，這會就可以開始炸蝦了，一會你炸的時候，一定注意著點，可彆蹦著自己，咱們等著鍋熱了，就倒油，倒多一點油，蝦才能炸的酥脆。”
油溫約莫六成熱，柳知夢把過好麵粉的大蝦一個一個用筷子夾著，放進去炸，單獨放進去才不會粘連在一起。等到炸的蝦變色，表皮的麵粉金黃，就撈起來，鍋裡油舀起來，留底油，油熱加入蒜蓉，紅辣椒圈，蔥段，蒜末炒香，然後把過好油的大蝦倒進去，撒上椒鹽，翻炒均勻，撒上蔥花。
“好了，出鍋。”等柳知夢把椒鹽大蝦盛起來，廚房的眾人目光全都在這大蝦上，這也太香了，空氣當中還略微有些嗆鼻的味道，這應該就是這柳小姐說的辣椒的滋味了吧。
“阿夢妹妹，天哪，這香味，這就是爹爹說的辣椒的味道了吧，可真是又香又嗆人呢，我都躲著打了好幾個噴嚏了”，趙薇微調笑道。
“哈哈，微微姐姐，現在該你了哦，你這份，就不放這個辣椒了，咱們做兩個口味，一個辣的一個不辣的。”
“好，那你可幫我看著點。”趙薇微回憶著柳知夢怎麼做的。
“就用剛剛我盛出來的那個油就成，咱們可不能把這麼好的油浪費了”，這明顯是茶籽油，味道清香，不可多得呢。看來這縣令舅舅，在吃上麵，是真的舍得啊。
嗯，先用酒和炸好的蒜蓉醃製，一旁的丁嬤嬤趕緊把酒遞到她手上。柳知夢瞧見，也是小小沒說話。
大蝦醃上，趙薇微又切了一些蔥段和蔥花，剛剛阿夢妹妹也用上了，自己趁著醃蝦的功夫，也先準備一點。