鵪鶉蛋也冷水下鍋，先煮上。
柳知夢裝了一半鵪鶉蛋出來，剩下的，下次再吃。
鵪鶉蛋清洗一下，然後放入鍋中，加冷水。
從煮飯的灶洞裡麵分了一支燃著的木柴進去。
柳知夢把一根長樹枝折斷，也填了進去，看著火燃起來，又加了一根大的木材。
鵪鶉蛋一會煮熟了，剝掉外殼，炸一下就可以和五花肉一起燉煮了。
油炸過後的蛋，好吃又入味。
煮米的鍋裡也開了，柳知夢用漏勺把米全部瀝起來。架上蒸籠，鋪上蒸布。
把裡出來的米舀上去，蓋上蓋子繼續蒸。米湯直接留在下麵蒸飯。
不是在家裡麵，米湯沒必要舀起來當開水喝。
“小姐，我回來了。”
正當柳知夢蓋上蒸格的蓋子，小雨就回來了。
“小雨姐姐，我在廚房呢。”
柳知夢從這外麵喊到。
“小姐，我回來了，您看，這肉成不成。我特意挑了一塊好看一些的肉，這一層一層的，可漂亮了。”
小雨把手裡的籃子遞過來。
籃子裡麵在躺著一大塊五花肉，和小雨說的一樣。旁邊還有一小塊後腿肉。
一層一層的交錯著，是塊上好的五花肉。
“可以，小雨姐姐挑的這塊肉很好，用來做把子肉最好不過了。”
這是最標準的精品五花肉，兩層肥肉，三層瘦肉。
可不就是五層嘛。
五花肉先燒皮。
清洗乾淨，切成約莫一指厚的厚塊。
鵪鶉蛋也煮好了。
撈起來過涼水。
柳知夢把第一遍涼水倒掉之後，又把鵪鶉蛋過了幾次涼水。
多過兩次涼水才好剝殼。
“小雨姐姐，這些鵪鶉蛋全部要把可剝掉，不掉之後放在筲箕裡麵瀝水就好了。”
柳知夢還要炸五花肉，剝殼的任務就交給小雨了。
“好的，小姐，給我吧。”
小雨把筲箕端到院子裡麵，和柳雲清一起剝殼。時不時還往柳雲清嘴裡喂一個。
這鵪鶉蛋，對他們來說，是不可多得的好東西，一般都是直接水煮了就吃了。
所以她給柳雲清喂，柳知夢也並未阻止。
隻是提醒了柳雲清少吃點，不然一會吃不下肉了。
看了一會，柳知夢轉身會廚房，繼續做飯。
青椒清洗乾淨，去掉辣椒蒂。
又切了些薑片蒜片。
挑了點八角，香葉，桂皮，花椒出來，放在碗裡備用。
鍋燒熱，放油。
等油熱了把肉一片一片放進去煎。
把肉裡的油脂給煎出來。
直到兩麵金黃。就可以了。
柳知夢把煎好的一鍋盛出來放進砂鍋裡。
接著煎第二鍋。
五花肉全部煎好放進砂鍋。
“小雨姐姐，鵪鶉蛋剝好了嗎？”
鍋裡油還熱著，柳知夢趕緊衝院子裡的小雨喊到。
“早就好了，小姐，我這就端過來。”
小雨把鵪鶉蛋端進廚房。
柳知夢看著少了一小半的鵪鶉蛋，有看到小雨嘴角還有蛋黃，忍不住打趣道。
“你兩可是沒少吃啊，一會吃不下肉了可彆怪我沒提醒你們啊。”