“嘿嘿，小姐，這鵪鶉蛋白白嫩嫩的，這麼小一顆，奴婢忍不住，就和小公子一人吃了幾顆。”
小雨有些不好意思的笑道，要是換作彆的主子，自己偷吃了，肯定逃不了一頓罰。
“好了，沒事，不是怕你們吃了，是怕你們一會吃不下東西。”
柳知夢接過鵪鶉蛋，把剝了殼的鵪鶉蛋放進鍋裡，繼續煎。
見到起虎皮，表麵開始焦黃。
盛出來。
尖椒也一樣，煎到起虎皮盛出。
鍋裡留底油放入白糖，炒糖色。
“小雨姐姐，幫我把白糖拿過來。”
柳知夢這會手裡沒空，隻得拜托小雨取一下白糖了。
“好嘞，小姐。”
小雨速度很快。
精準的從一格櫃子裡麵，把白糖取出來。
白糖放入鍋裡，用鏟子輕輕的攪動。
炒出焦糖色再加入兩碗開水。
炒糖色之後，如果要加水，一定要加開水，加冷水糖就直接重新結塊了，硬了。
再把水全部倒進砂鍋裡麵。開水把肉塊基本上淹沒。
準備好的蔥薑蒜，八角，花椒，桂皮，香葉，也全部加進去。
再加入三勺醬油，少許胡椒粉，一勺鹽，柳知夢又加了一勺白糖進去。
蓋上蓋子燉煮半個時辰。先讓他燉著。
一會等到五花肉差不多軟爛之後，再放入煎好的青椒和鵪鶉蛋。
再燉煮一刻鐘，就差不多。
那時候小晴就回來了，時間也正好差不多，可以吃飯。
燉煮把子肉的功夫，柳知夢又把後腿肉切了。
肥瘦分開切片。
又切了幾根二荊條，兩個小米辣。
辣椒切絲。薑絲，蒜片，備用。
炒菜的鍋清洗乾淨。
柳知夢又從櫥櫃裡麵拿了四個雞蛋出來。
今天就是蛋蛋組合，哈哈，雞蛋和鵪鶉蛋。
要是有鹹鴨蛋，還能做個鹹鴨蛋黃炒羅氏蝦。
到是天氣涼了，就醃一些鹹鴨蛋好了。
柳知夢在心裡想著。
鍋熱下入豬油煎雞蛋。
雞蛋不用打散，直接打到鍋裡，煎成荷包蛋。
四個雞蛋全都煎成荷包蛋。
然後切成菱形的雞蛋片。
瘦肉片柳知夢提前倒了點醬油進去碼味。
鍋中不放油，燒熱。
倒入切好的辣椒，先把辣椒炒一下。
“小雨姐姐，鍋裡火先小一點。”
柳知夢邊用勺子的背部碾壓辣椒。
邊提醒灶前的小雨。
“好的，小姐。”
小雨把大柴撤戳來，先放到灶洞最下麵。
一會柳知夢再要大火的時候，再加進去。
鍋裡的辣椒在柳知夢勺子的碾壓下。
表麵開始滿滿氣泡，空氣中全是飄散著辣椒得香味和一旁把子肉的鹵香味。
辣椒開始有一點點水分，柳知夢往鍋裡舀了一勺鹽。
繼續翻炒，邊炒邊用勺子碾壓鍋裡的辣椒。
炒至辣椒完全打秧的時候，再盛出來備用。
鍋清洗乾淨，擦乾水分。
鍋燒熱，柳知夢往裡麵加了一小勺豬油進去。
油燒化之後，再倒入剛剛切的肥肉片。