鱸魚被處理的很乾淨，裡麵的黑膜也被趙氏刮乾淨了。
柳知夢把魚鰭全部剪掉。
魚鰭上麵的粘液也是魚腥味的主要來源。
魚尾巴柳知夢也全部剪掉了。
然後從魚的尾部，直刀切下去。
然後把刀放平，把魚肉片下來。
魚肉片下來之後，在沿著魚肉處，魚頭砍下來。
魚頭不算大，做剁椒魚頭的話，也不怎麼夠吃。
自家做的剁椒，這麼些天肯定也是能吃了。
到時候買兩條鰱魚回來，做剁椒魚頭吃。
鱸魚頭砍成兩半。一會直接和魚肉一起炸了。
柳知夢把魚身砍成了大大的小塊。
片下來的魚肉也切成小塊。
全部剁好之後，裝入大碗裡。
加入一勺食鹽，碾碎的胡椒粉，適量的醬油，兩勺麵粉。
抓拌均勻，使得每一塊魚肉都能裹上麵粉。
抓拌均勻之後，讓魚肉醃製一會。
柳知夢準備接下來的配菜。
兩個青椒，切成小圈。
幾個小米辣，同樣切成小圈。
切好的辣椒柳知夢拿了個小碗裝上，放一旁備用。
又切了一些薑絲。
一把清洗乾淨的小蔥，切成蔥段。
鍋裡的水舀出來。
鍋熱舀了一小勺油進去。
把青紅辣椒倒進去，炒香，炒香之後，柳知夢把炒香之後的青紅辣椒盛了出來。
放在灶台上。
鍋重新再清洗一遍。
等到鍋裡燒的完全沒有水了。
柳知夢往鍋裡舀了一湯勺昨天炸雞丁的茶籽油。
油熱之後，將醃好的魚塊放入鍋中煎。
“娘親，先小火。”
柳知夢一遍往鍋裡下愉塊，一邊提醒趙氏。
“好嘞。”
趙氏趕緊把燒的正旺的柴火撤了兩根出來。
留下幾根乾樹枝在灶洞裡裡麵燒著。
鱸魚一邊已經被煎的略微有些焦黃。
柳知夢用筷子把魚塊翻了個麵。
煎另外一邊。
魚塊小火煎的兩麵金黃。
煎魚的時候，柳知夢並沒有用鍋鏟翻動，而是用筷子。
魚煎好之後，放入切好的薑絲。
和炒好的青紅辣椒。
用筷子輕輕的翻動。
最後加上蔥段。一點點醬油。
鮮香味道，撲鼻而來。
整個廚房都是濃濃的香味。
“哎喲喂，阿夢啊，這鱸魚這樣煎了簡直太香了，平時我們要麼就是煮湯，要麼就是直接蒸了吃，這樣煎著，還是頭一回呢。”