柳知夢把八爪魚內臟去除之後，觸角切成手指長短。
八爪魚頭則是切成塊狀，碼在盤子最邊上。
慕憶殺好的石斑魚。
小晴也切成片裝在了大湯碗裡。
柳知夢把魚片裡麵撒了一小勺鹽。
不停的抓拌，知道有些粘手之後，才停下來，放在一旁。
菜式都準備的差不多了，柳知夢還用熱水泡了一些茶樹菇，下在火鍋裡麵，還能給湯底增加一點鮮甜味。
要是土豆現在普及了就好了，土豆片下在紅油火鍋裡麵吸滿了濃濃的湯汁，土豆又麵又入味。
柳知夢在心裡暗自歎了口氣，自家那麼一點土豆，今年秋天種下去，也不知道能有多少收成。
土豆自由現在指定是不行了， 現在要留種，再怎麼也要等上兩年，才能實現土豆自由了。
柳知夢完完全全就是一個土豆腦袋。
土豆做的各種吃食，她都很愛。
新鮮的蓮藕是小雨他們從大廚房拿回來的。
柳知夢把蓮藕皮刮掉，蓮藕切成五毫米左右的藕片。
太薄了吃著沒什麼肉感，藕片可以適當的厚一些。
藕片也是裝了兩大盤。
由於今天是紅湯鍋底，柳知夢並沒有準備太多蔬菜，今天主打的是一個吃肉自由。
火鍋底料的菜有了，當然也要準備蘸料了，油碟裡麵要加的調料。
蔥花一小碗，薑末一小碗，蔥花，小米辣，花生碎，香油，鹽，醋，醬油，各裝了一小碗。
柳知夢還把之前做的辣椒麵和花椒麵，也各裝了小半碗。
今天時間來不及了，就沒有做麻醬，麻醬配上牛羊肉，簡直是一絕。
麻醬配上腐乳，也很是不錯，今天就簡單吃點，萬能的火鍋蘸料好了，配料上，比起現代，肯定是沒那麼齊全。
“小姐，這底料可以了嗎？我瞧著，這油越來越紅了呢，香味也是越來越濃了，真香啊，這底料，怕是煮什麼都好吃吧？”
小雨一遍攪動著鍋裡的底料，還用力嗅著香味，滑稽的模樣給柳知夢逗笑了。
辣椒，花椒，薑蒜，香料的調味，熬製過後，香味更加醇厚。
整個廚房都飄蕩著火鍋底料的香氣。
柳知夢覺得自己都快被醃入味了。
“差不多了，我來攪，你幫我拿幾個空碗過來，這些底料今天咱們一次可吃不完。”
“好的，小姐。”