鮑魚挺多，一共裝了五個盤子。
看來一層蒸籠是不夠了，柳知夢又取了一層蒸籠洗乾淨。
放在鍋裡，先上氣。
鱸魚放在下麵一層。
旁邊的空位柳知夢放了一盤鮑魚。
剩下的四盤全都放在第二層。
蓋上蓋子，蒸上十分鐘左右就行。
鱸魚，鮑魚都上鍋蒸上。
接著就是準備一會鱸魚出鍋的時候要用上的五蔥薑。
一個小米辣，蔥段，蔥葉，薑片。
全都切成細絲，全都過一遍水泡上一兩分鐘。
接著撈出來，瀝乾水分。放在一旁備用。
接著就是今天的最後一道需要提前做熟的菜。
白灼大蝦。
小雨今天買的蝦很是鮮活。
裝在盆裡還活蹦亂跳的。
柳知夢直接用剪刀，沿著蝦槍的位置，剪掉蝦頭。
然後用力把內臟擠出來。
另一隻手捏住內臟，輕輕一扯，蝦線就扯出來了。
趙微微也學著柳知夢的樣子，跟著去蝦內臟扯蝦線。
“阿夢妹妹，怎麼我扯的蝦線，不像你那樣容易，我這一扯就斷了。”
沒辦法，蝦線斷掉，趙微微隻好把蝦尾掐掉，然後連著蝦尾把蝦線扯出來。
“微微姐姐，用力的時候，稍微輕一點，扯之前，可以掐一掐蝦尾的位置，你看，像這樣，就很好扯了。”
柳知夢又放慢速度，給趙微微做了示範。
“哎，真的耶，這樣掐一下，很容易就扯出來了。”
趙微微終於成功了一個，很是高興。
兩人你一個我一個，一盆大蝦很快處理 好。
處理好的大蝦放入盆中。
然後加入兩勺鹽。
柳知夢舀了半瓢清水，沒過大蝦。
先用鹽水給大蝦抓洗一遍。
抓洗過後靜置五分鐘。
等到差不多時間，柳知夢把大蝦全部撈出來。
更換幾次清水，搓洗幾遍。