同銀子這些身外之物相比，蘇記的招牌顯然更重要些。他隻怕一個不慎，平白給旁人做了笑柄。
比起他們，當事人蘇眠雪就要輕鬆許多，菜雖名貴，但也沒到這種地步，還有這麼久下來，還不知道她什麼實力嗎？
此舉對於幾位吃過山珍海味的長安富商來說，隻是花點錢買個樂子，若蘇眠雪真有幾分本事，將來於她多兩分人脈。
若是個沒本事的，起碼讓他們高興了不是。
她想得清楚，都是見過大世麵的，怎會和一個小姑娘斤斤計較，百兩銀子對他們來說都跟灑水一般，難得的是少年時的意氣風發。
“你便放下心吧，我並非不知輕重的人。”她身上沾了油煙氣，現在難受的很，隻想把今天的工序完成，回去好好洗個澡，再回欲滿樓裡接著看火候。
蘇眠雪攸然一笑，身心好似輕鬆了不少，伸手直接推開李大牛，從他身邊繞了過去，“今天熏了一天，身上都是油煙味，你也不嫌難聞，還將人堵在這呢。”
她推得不重，李大牛身強力壯底盤穩，上次賈三來鬨事怎麼推怎麼大人都絲毫不動，蘇眠雪就是伸出手，他就下意識的讓了路。
從前蘇眠雪性子是溫和溫婉的，標準的小家碧玉。後來蘇時章離開，她變得冷淡，對其他人開始保持應有的距離，顯得疏離。
今天難得破了偽裝在身上的冰，多了幾分鮮活，叫李大牛心裡暖暖的。
“你從小就比我聰明，娘送我去私塾讀書，最簡單的三字經我都要好幾天才能認全，而你不一樣，看兩遍就都會了。”李大牛摸著頭，有些不好意思，“我相信你，你要是銀子不夠，我這還有些的。”
他將自己的銀子給了李大娘一半，李大娘管著李家的錢，他兜裡的錢都是這幾年自己存的。
原先打算去鎮裡買支貴一些的簪子，眠雪妹妹的首飾盒裡隻有四五支簪子，聽說最好的那兩支是她阿娘的，比香閣最貴的還要好看。
蘇眠雪搖頭，拒絕道：“不必，你自己的錢自己存著，聽說你報名參軍，軍中一切都還需要打點，你留著等到了地方也好給自己準備條出路。”
晚上酒樓關了門，蘇眠雪多給了高勝一天的錢，再次和他確定了明天來樓裡的人手。
拖家帶口回了家，率先洗完澡後，又急著回去看她的那些食材。
泡久了失去原來q彈的口感，吃起來軟綿綿的就沒了味，簡單說就是湯底再好喝，食材的口感變了，顧客也不會滿意。
該泡幾個時辰她都清清楚楚算著，累點就累點，等這幾天過了，高勝帶來的廚子好好選選，她也該好好當個東家，做實這老板的名頭享福。
現在所盈利的錢都是要補回原先投資的裡麵，還有桌子，賈三不賠錢，她隻能自認倒黴，惹到了這麼一個禍害。
高湯需要用到老母雞雞、番鴨和豬大骨慢燉，這段時間急不得，要是這一鍋湯做不好，便沒了後麵的高湯。
焯水後的雞鴨骨頭放入鍋中，加入輔料，先是文火慢熬，後開武火滾沸，等出了油沫將其撇去，再次轉為文火讓食物慢慢出汁，三個時辰，等待由清湯變為茶色湯底。
瑤柱、魚翅、蟲草