52. 甜菜製糖(1 / 2)

蘇記美食錄 常穗 6444 字 4個月前

園子裡的甜菜葉子生得茂,紫色的莖長在根上,小小一個長在地裡討人喜愛。

掃去棚子上邊的雪,天氣冷導致地裡的土邦硬,六七個甜菜擠在一塊,底下的甜菜疙瘩瞧得隻有巴掌大小。

蘇眠雪等不及了,拿小鋤頭將邊上凍硬的土一點點撬開,帶上手套挖著邊緣的土,實在冷的受不了,將手捧著拿到嘴邊哈著熱氣,一邊動一邊休息,耗了半個時辰左右,六個甜菜疙瘩終於挖出來,一雙手也腫成了小饅頭。

還沒發好的死麵饅頭,從肉眼上看,是要長凍瘡的節奏。

她當廚子每天冰水是必碰不可的,將甜菜抱在懷裡帶進廚房。

裴攸和蘇盈正在貼對聯,大門、小門和廚房上都貼上對聯,廚房裡頭貼得是灶神,一頂銅色慈祥的老人擺在角落,點了兩支蠟燭在邊上,意味著家庭繁榮、安寧興旺,重視家庭和睦和食材豐收。

後院的白菜生機勃勃,碧玉覆白雪,在盎然中迸發春天的力量。

冬雪初臨,十二月正悄然離開,翻閱日曆,上麵正畫著今天是十二月的最後一天。大年三十慶。

蘇眠雪沒做什麼準備,她走出門,各家各戶門前掛上大紅燈籠,串串辣椒高高掛在樹上,沒有她想得火樹銀花,相反非常古樸,各家穿上新製的彩色衣服,年畫上吉娃娃模樣的孩子蹲在雪地裡堆起跟他們相差無幾的雪人,戴著虎頭帽兒,穿著大紅色如意對襟馬甲,從遠處看跟小孩般。

她才後知今天是大年三十。

要準備些糕點糖果,明天幾條巷子的孩子過來,她連糖都拿不出,要成為鄰居街坊的飯後笑談。

家裡的白糖貴,自打給了李大娘一家,後了解白糖的品質後,家裡的白糖是一點也不敢用。

後知後覺地悔啊,每次想想就心裡一陣疼。

後悔!

後悔死了!

“乾什麼呢!”蘇眠雪眼尖,她家大門外邊有個女人鬼鬼祟祟,難不成見她家對聯的字好看,想偷不成,“你來我家做什,站我屋外偷偷摸摸乾什麼偷雞摸狗的事呢?”

“雪丫頭,明天就要過年了,你家門外還不貼燈籠打年獸,小心晚上年獸來家裡作亂把財運和氣都偷光了!還有門前這個對聯,兩邊貼了中間的呢,這怎麼鎮得住呢?”

李大娘腳邊是兩頂紅色燈籠,李大伯手裡拿著幾個貼在門頭的對聯走來,一手拿著一個給他看,總共四張,寫了不同的字,“雪丫頭你看看,這四張你要選哪兩個。”

李大娘把燈籠掛在兩邊掛燈的地方,蘇眠雪選了喜氣盈門和吉祥如意,彎下腰帶著歉意道歉:“抱歉,李大娘剛剛誤會你了。”

“沒關係,這算什麼大事。大牛讓我多照顧照顧你,你也給大牛送了不少東西對嗎。”李大娘性子潑辣,眼裡閃爍精光,矮了她半個頭的身子將她拉倒彆處,要她彎下腰聽她在耳邊小說打算,“雪丫頭,你們店裡的菜接下來一年怎麼樣,酒樓裡麵用得量大,每次都去菜攤上買菜,多浪費錢啊。”

蘇眠雪皮笑肉不笑,挺直了腰:“李大娘,我爹的銀子都用完啦?”

李大娘捂著唇乾笑了兩聲,眼神一個勁往邊上躲閃,“五兩銀子能買多少東西啊,你也不看看現在是什麼世道,價格多貴呢,也不是大娘故意誆你,彆多想了呀。”

“這樣啊。”蘇眠雪詳作思考,“剛好,我也要準備離開這了,估計就三四個月的事,就不用麻煩您了。”

“雪丫頭,大娘還能騙你不成?你怎麼不信大娘呢,五兩銀子給你送了大半年的菜,還能有假不成?”李大娘不死心追問。

天地良心,她就貪了幾百個銅板,家裡的錢每次送點給李大牛,家裡真沒多少。

“大娘,這不是銀子的事,你若是想,也能接著給我送菜。”她清秀的臉上沒有一絲波瀾,不痛不癢,細雪落在發間濕了秀發,一雙黑眸似黑洞,往深了去看,不是黑洞,是幽靜深邃的古潭,就等人跳下去要命。

李大娘打了一個激靈,雪絲從脖子鑽進她衣服裡。

“你把這些糖拿上,明天可以分給鎮裡的孩子,一人一塊也夠了。還有些孩子要紅封的,拿紅紙包兩個銅板就成了,大娘和你開玩笑,怎麼會坑你。”李大娘轉頭喊了一嗓子,“老李你貼好了沒,貼好咱們就回去了,下雪了天氣冷。”

“現在的孩子,真是精明著,幾句話都不成了。”

“好了好了,拿米糊貼得,結實著,明年的邊上撕乾淨,貼在今年的痕跡上就好了!”李大伯拎著桶和字帖從院子裡跑出來,因著年紀原因,跑起來時整個人陷厚厚棉衣中,步態僵硬有些滑稽,“走吧,雪丫頭快進去吧,明天伯伯來給你放鞭炮。”

冬天的雪和夏天雨一樣隨性,不過雪更任性,雨大了下一陣停,雪非要下一整夜。

不管大雪還是小雪,它都要一直下,下一整夜才罷休。

銀霜滿地遮了來時去後的印子,蘇眠雪回到廚房將李大牛送得糖放一邊,麥芽糖不少孩子喜歡吃得東西。

李大娘送來的糖不多,十來顆小塊裝在袋子裡,蘇眠雪找了一個罐子裝糖,叫來裴攸幫忙去酒樓裡拿些白糖,話剛落又覺得不放心,將蘇盈也一並帶去。她這裡的甜菜疙瘩做不了太多。

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