有時候為了提高兼麥的柔韌性和口感，會加一些麵粉，但麥子的產量並不高，而且屬於比較貴重一些的細糧，一般是不舍得加的。
有時候為了給孩子增加營養，會加一些豆子之類的，做成雜糧煎餅。黃豆產量也很低，但是種黃豆卻可以增加土地的肥力，每年也會種植一些黃豆。
有時候也會地瓜乾兒和玉米摻在一起，用石磨磨成糊糊，攤成煎餅。這樣的煎餅並不好吃。但是地瓜的產量太高了，多摻一些地瓜乾，可以節省一部分玉米的。
一方水土養一方人，在這貧瘠的，缺水的土地上，老憨他們這一群人，就這樣勤勞的生活著。老憨要領著女人和孩子做糖了，孩子們是非常興奮的，糖那種甜甜的味道對小孩子的誘惑太大了。
老憨雖然不會攤煎餅但對孩子們做糖的許諾還必須要兌現，隻畫大餅可不行的。
老憨拿出了一包麥子，笑著問大家“還記得這是什麼嗎？”女人們笑了笑不說話，孩子們當然也知道是什麼，那還是孩子們，從麥子地裡，一穗一穗的摘來的，便七嘴八舌的說了起來。
等孩子們說的差不多了，老憨才笑著說道“你們說對了，這很好，我們莊稼人認識各種穀物，是我們的本分，如果四肢不勤，五穀不分，那餓死就是活該的了！”
看到孩子們聽的認真，笑了笑接著說道“每年麥子快成熟的時候，你走到麥田裡去，就會發現一件奇怪的事，稀稀拉拉的，總會有幾穗麥子，麥芒特彆的長，比彆的麥子成熟的都早，可惜麥穗卻不大，麥粒兒也很瘦小，這就是現在你們看到的這包麥粒兒，這其實是大麥，這東西不好吃，但是卻有彆的妙用。”
性子急的小女孩插嘴問道“有什麼妙用呢？我以前記得大人說過，牲口喜歡吃這東西，沒飯吃的時候也可以做口糧的。”
老憨笑著點頭說“沒錯的，這東西的確是牲口的好飼料，人也可以吃，但他真的不好吃，我所說的妙用，是拿這東西做麥芽糖。”
小孩子一聽到糖就興奮起來，嚷嚷著讓老憨趕緊做。老憨卻搖頭笑著說“麥芽糖為什麼叫麥芽糖呢？就是因為用這些大麥粒兒發的芽，才能做出糖來的，想吃糖還得等一些日子喲。”
這一下小孩子們失望了，兩個大孩子笑得很開心，他們兩個早就見過怎麼做麥芽糖了，還親自幫手做過，這下倒可以好好炫耀一番了。
老憨兩個大孩子說道“你們兩個以前見過怎麼做法，今天就讓你們先動手，看看你們記住了多少。”
大兒子沉穩一些笑了笑不說話了，二兒子卻獻寶一般的，上手乾起活來，一邊拿工具一邊說道“先把這些麥粒兒放在水裡，泡的膨脹了，然後鋪到那木盤子裡，讓他們發芽就行了，等麥芽長好了，才可以做麥芽糖的，沒有麥芽哪來的麥芽糖啊！”
一邊說著就要一邊泡那些大麥，大女人笑著說道“你爹早就泡上了一些，就在裡屋牆角的瓦盆裡呢，去用現成的泡好了的吧！”
一聽這話，孩子們爭先恐後的向裡屋跑去。女人害怕孩子們打壞了盆兒，想要阻止孩子們，老憨卻說道“讓他們去做吧！家傳的手藝必須傳給孩子們的，隻要在旁邊指導一下就行了。”