“我小時候就非常喜歡那裡賣的一種軟糖，好像是叫高粱飴的。”
老憨得意的說道“我過一會兒就給我做三種糖，其中就有一種軟糖，不過應該叫紅薯飴糖才對吧……”
三個人說笑之間，一個時辰就過去了。整整過了一個時辰，老憨用勺子試了一下鍋裡糖漿的粘稠度，點頭說可以了。於是停了火，拿過事先準備好的罐子，很小心的，一勺一勺把糖漿裝進罐子裡。滿意的說“好東西呀，這次做的麥芽糖很不錯，能做出不少的好藥材。”
鍋裡還剩下不少，老憨把一多半都鏟進了一個盆裡，然後燒火，繼續熬煮鍋裡剩下的那一點麥芽糖，不停的熬，不停的攪拌，不停的加入地瓜澱粉，還有一些白糖。
這工作其實是很累人的，一會兒工夫，老憨的額頭上居然出現了密密的汗珠，可是他卻不同意女人替換他，因為加了澱粉和白糖之後，一不小心就會糊鍋的，攪拌的時候既要拌勻，還要把鍋底兒每個地方都鏟到。
終於老憨讓女人停火了，鍋裡的糖變得粘稠無比。老憨把那些糖鏟進了一個，鋪了熟澱粉的木盤子裡，輕輕的按壓，鋪平整個木盤，拿到外麵去晾了一會兒，鋪的不是很厚，隻晾了一會兒就涼透了。
涼透的糖被倒在案板上，切成了一個個的長方條。老憨拿起一個捏了捏，很滿意的點點頭說“看來我的手藝還沒有落下，火候掌握的剛剛好，如果熬的欠了，會粘牙粘手，如果熬得過了，就會硬邦邦的，那就不叫糖了。”
小女人先嘗了一塊兒，高興的說道“是高粱飴，我小時候很喜歡吃的那種高粱飴，就是這樣子的！”
老憨卻笑著搖頭說“用高粱和麥芽混合發酵，做出來的麥芽糖，才能做成高粱飴的。我們這個是用紅薯和麥芽混合發酵的，應該叫紅薯飴才對。”
小女人卻固執的說道“這就是高粱飴呀，我小時候吃的，就是這樣的！”
大女人也嘗了一塊兒笑著說“的確是高粱飴，隻不過更甜了一些，我覺得更好吃了。”
老憨仍然笑著說道“不是用高粱做的，就不能叫高粱飴，還是叫軟糖更好一些……”
大家說笑著，趕緊把這些軟糖收拾起來，再做酥心糖。
盆子裡那一些麥芽糖已經有些涼了，但是一拿出來才發現，裡麵其實還很熱的，老憨卻不再等了，用手熟練的拔起糖來。
拉成長條對折，再拉成長條，再對折。反複進行著相同的動作，這顯然又是力氣活。
也不知拉長對折了多少次，糖越來越硬了，越來越白了。點燃一個炭火盆，一邊烤著一邊拉長對折。終於糖已經變得很白了，比原來的體積大的多了。