氣氛組的小夥伴們,隻需要在各分店門口,見人就發一張傳單即可。
為此,陸澤請氣氛組的小夥伴們,在【徐記米粉】搓了一頓。
當然,他肯不會小氣。隻要小夥伴們不會忌口,絕對是豪華加量版牛肉拌粉,管飽。
氣氛組的小夥伴們也很給力,第二天主動要求,再幫陸澤發一天傳單。
在大家的共同努力下,【絕味包子】要同時開四家分店的消息,傳遍了全城。
不少食客們蓄勢待發,準備去薅一波【絕味包子】的羊毛。
8月18日,又是黃道吉日。
今天,總店的員工們,提早了一小時上班。
以後,總店的作息,都會提早一小時。
因為總店再不隻是一個包子店了,還身兼了中央工廠的職能。
總店的員工,必須提前一小時把包子的半成品製作好。
然後,把這些半成品,通過三輪車運到幾個分店去。
三輪車肯定不可能是用腳蹬的,而是燒油的大型三輪車。
真要是用腳蹬,把陸建軍累死也趕不及。
這輛破舊的三輪車,還是陸建軍通過弟弟陸建邦,從麵粉廠借來的。
之所以借,而不是買,是因為陸澤已經在讓老爸學車了。
過段時間老爸把駕照考下來,包子店又賺到了錢,就可以直接買一輛國產麵包車送貨。
現在,先用借來的三輪車頂一陣子,反正國家單位這種破車子多的是。
剛四點,總店的員工,就開始緊鑼密鼓地忙活起來。
前些日子的培訓,很有成效,大家做包子的速度,提高了許多。
剛過四點半,就已經做出了第一批足夠供應兩家分店的量。
於是,陸建軍騎上三輪車,開始了配送任務。
這樣的配送,得跑好幾趟,才能把四家分店的包子,全部送完。
最後,陸建軍還會繼續開著三輪車,依據銷售情況,隨時給幾家分店補貨。
分店開始上班的時間,定的是五點。
可四點半剛過,黃麗娟就來到了【絕味包子】車站店。
雖然昨天已經打掃過一遍,可是她今天來了店裡,又全部擦拭了一遍。
作為店長,她深感責任重大。
這不僅關係到老陸家的生意,也關係到大家的飯碗。
【絕味包子】的員工們,沒有人願意再嘗試下崗失業的感覺。
四點三刻,黃麗娟帶的員工李向琴,也提前來到了店裡。
她們二人,將一起負責車站店的運營。
之所以把最靠譜的黃麗娟,派到車站店,是因為這家店是在縣中心附近。
店前的馬路,有最大的自然人流。
所以,麵對的運營壓力也是最大的。
需要最細心的店長,來把控備貨和銷售。
店裡的銷售及損耗,都是黃麗娟的KPI,會依據她的運營成績,發放獎金。
黃麗娟有些心慌,雖然陸澤已經給她做了店長技能培訓,但今天畢竟是第一天,免不了會緊張。
五點還沒到,黃麗娟就看到了陸建軍騎著三輪車來送貨了。
於是,她打開了電蒸爐,開始燒水,準備蒸包子。
陸建軍把一摞一摞的包子半成品,搬進了店裡,然後繼續去送下一家分店。
先保證每家分店把第一批包子蒸起來,然後再一輪一輪繼續配送。
直到所有分店,都有足夠的包子儲備量,才會停止配送。
雖然這個足夠的量,隻是陸澤的預測而已。
不過不要緊,萬一不夠,隨時可以讓老爸補充配送。
分店銷量再大,也不可能超過總店頂峰時的銷量,能達到一半就很不錯了。
其實總店的銷量,因為排隊的時長原因,也是有上限的。
人買個包子,總不可能從早上給你排到晚上吧?
所以,總店銷量的天花板,就是排隊的時長決定。
一旦客流分散到各個分店,說不定包子的銷售,在起初幾天,能達到非常誇張的程度。
陸澤對【絕味包子】,五店齊開的銷量,隱隱有些期待。