小天吃著手撕包菜，表情逐漸激動：“媽媽，小陽叔叔做的包菜比你做的好吃耶，這超級好吃哦……”
“是啊，以前媽媽不會，現在看你小陽叔叔炒過之後，應該…會做了。”
餘霜以前也在家做過手撕包菜。
但她隻是用刀把包菜切開，清洗過後也沒控乾水分直接就炒了。
說實話，說不上難吃，以前餘霜甚至還覺得自己炒的包菜很好吃。
直到今天吃到了蘇陽做的手撕包菜後，才意識到明明同樣的一道菜，一樣的調料，做出來的味道卻也會有天壤之彆。
季大廚在遠處默默關注著這一切，內心漸漸生出欣賞之意。
“原來如此……他提前叫了隊友幫忙下調料。”
季大廚看了看在一旁尷尬著的家長們，忽然感到有些愧疚。
一開始他認為，這些家長都是很少下過廚房，而他對於食材處理的要求極高，所以也就沒讓他們幫忙。
或許，自己也應該試著相信他們。
畢竟通過團隊努力得到的勝利果實隻會更加甜美。
想到這，季大廚臉上露出了微笑：“我可能需要一些協助，大家如果有空的話，就幫幫我吧，如果過程中有不同的烹飪理解，也可以提出來。”
“好啊，季大廚，現在有什麼需要幫忙的，儘管說。”
“我們已經沒事乾很久了，光讓季大廚你一個人忙活也怪不好意思的。”
“但季大廚你對美食的理解肯定比我們深，一切按照你的想法來就好。”
“是啊季大廚，有你鎮場，我們無比安心，光是這蒜香排骨就把我饞的不行了，看著真是好……”家長說著，看向了鍋內。
他神色有些尷尬：“季大廚，這排骨咋是焦糖色的…應該不是焦了吧？”
“啊？”季大廚愣了愣，連忙看向鍋內。
本應該金黃燦燦的蒜香排骨，此時竟然被炸的有些發黑。
雖說沒有炸焦，但味道肯定就沒那麼好了。
季大廚內心一驚，連忙把排骨撈起，愧疚道：“怪我怪我，我太關注攤神那邊了。”
…………
蘇陽略微計算了一番剩下的菜所需的時間，雖然時間充足，但他也沒多做休息。
單獨一口鍋燒熱，下入豬油與清洗過的花椒，待花椒的香味滲出後，把花椒撈起。
開大火，讓豬油的溫度升高，接著用勺子把豬油淋在用陶瓷碗裝著的乾紅辣椒段上。
乾紅辣椒變得乾酥，漏網勺把乾紅辣椒撈出備用，香味四溢的料油重新倒入鍋內。
蘇陽提前讓餘霜準備了兩份土豆絲，其中一份焯燙過。
考慮到每個人的喜好不同，所以蘇陽打算做一份脆的酸辣土豆絲，跟一份軟炒土豆絲。
兩份土豆絲都已經控乾了水份，由於土豆絲炒的比較快，蘇陽還是決定一鍋一鍋的炒。
第一口鍋用來炒軟土豆絲，溫度微微升高後，下入蒜片與一半的乾紅辣椒，調成中火下入焯燙過的土豆絲持續翻炒。
加入鹽、味精、白糖、持續翻炒讓調料化開。
隨後加入少量的蒸魚豉油增加風味，繼續猛火大炒，最後淋入鍋邊醋，同樣是隻留醋香不留醋酸。
持續翻炒讓醋酸揮發，軟土豆絲便做好了。
蘇陽將其倒進保溫餐爐中，另一口鍋開火，待溫度升高後用豬油滑鍋。