小胖子隔著幾步距離跟張希瑤說話，“你家賣的這是什麼吃食？我怎麼從來沒見過？！”
“臭豆腐！我們張家獨家秘方。全天下隻此一家。”張希瑤笑眯眯看著小胖子。長這麼胖肯定很愛吃。這可是難得一見的好食客。
小胖子從生下來就在這個鎮上，他也沒去過彆的地方，聽到“天下隻此一家”就來了興致，“給我來一份，我嘗嘗看！”
張希瑤笑眯眯應了一聲，“好！”
小胖子身後的仆從看到黑黑的豆腐，嗅到濃鬱的臭味，當即就捂住鼻子，“少爺，這豆腐肯定是放壞了。您要是在外麵吃壞肚子，夫人會擔心的。”
小胖子擺擺手，“你不告訴她不就行了。彆人吃都沒事，怎麼就我有事！”
張希瑤也向兩位仆從解釋，“這不是放壞了。豆腐那麼貴，我們怎麼可能糟蹋東西，這裡麵是咱們家的秘製調料。顏色醜了點，但越吃越香。”
她問小胖子能不能吃茱萸。小胖子點頭，“能吃！”
張希瑤將調好的臭豆腐遞過去，小胖子拿著木簽放入嘴中，斯斯哈哈咬了一口，然後咽進肚，那雙小眼睛瞪得比花生還大，“好吃！聞著臭，吃著好香！”
小胖子發表完感想再也不說廢話，眨眼功夫就將四塊豆腐吃個精光。他還意猶未儘，本身也不是差錢的人，胖手一揮，“再給我來三份！”
然後就從腰上解出錢袋，扔下一錠銀子，少說也有二錢。
張二伯找了旁邊的店家稱銀子，確定銀數後，要給小胖子找錢，小胖子嘴裡吃著臭豆腐，擺了擺手，含糊著說“不著急”。
這小胖子是真能吃，張希瑤炸豆腐的速度跟不上他吃的速度。
等到第四份吃完，他捧著圓滾滾的肚子，有點後悔，“今兒吃飯過來的。要是沒吃飯，我還能再吃三份！”
他讓張希瑤再給他炸四份，他要帶回家給家人品嘗。
張希瑤歡喜應了。
張二伯找完錢，小胖子帶著仆從離開了。
張二伯就跟張希瑤開玩笑，“要是所有人胃口都像他這麼大就好了。”
張希瑤扯著嗓子繼續叫賣，她的廣告詞不停換著花樣，什麼“臭豆腐，聞之勇者，食之英雄。”（1）
“每一口都爆炸，臭豆腐讓你再忘不了！”（1）
“臭裡藏香，一嘗成癮。”（1）
“品嘗臭豆腐，品味非凡生活。”（1）
獨一份的吃食，再加上獨特的臭味，很快就吸引不少人聚過來。
“來！給我一份嘗嘗！”
正如之前張希瑤說的那樣，來這條街的人都不差錢。
尤其這些讀書人對於新吃食是好奇的。
沒一會兒，剩下的臭豆腐全部賣光。有些書生沒買到，大呼可惜。
時間尚早，還不到午時，三人就全部賣完了。
收拾攤位時，張二伯覺得這生意可做。10斤豆腐，可以賣40份，那就是80文錢。除去稅，還有70文錢，比種地來得強。
而且豆腐跟雞蛋不一樣，不需要五天一回，可以天天賣。
張希瑤沒什麼意見，“那咱們再去買豆腐吧？”
張婆子覺得要是天天賣豆腐，爐子和瓦罐天天背過來，太重了。
張二伯就想了個辦法，把爐子和瓦罐放到東市的鋪子裡，跟租戶商量，暫存一下。
對方也答應了。
這次賣完東西，他們沒有急著離開，而是先去找豆腐攤買十斤豆腐。
雖說今天臭豆腐賣得很好，他們也不敢買太多，怕賣不完就砸手裡了。
張希瑤將賺來的錢，62文是淨利潤，她分了二十文給張二伯，又給阿奶二十文。
張婆子哪肯要她的錢，“這是你自己的方子。冒這麼大風險做的吃食。奶不要。你自己攢著吧。”
張二伯也不要，張希瑤卻堅持要給，“二伯幫我賣臭豆腐，就不能在家開荒。要是不給錢，下回阿爺就不讓你們過來幫我了。”
張婆子覺得兩個人看攤位有點浪費，“我覺得兩個人隻守著一個吃食攤子不劃算。咱們要是多會幾樣就好了。”
“要不然明天我弄些雞蛋過來賣？”張二伯也覺得兩個人有點太浪費了。但隻讓阿瑤一個人過來賣貨，不安全。他一個人過來也不行，因為炸東西和收錢得兩個人。