張希瑤讓張二伯幫忙把木桶搖了一搖。
張二伯不明白她想做什麼。把糯米汁倒進鋁罐子裡，現下又要搖一搖，啥意思？
他還在一頭霧水呢，就見張希瑤已經從鋁罐子中取出一塊像冰一樣的東西。顏色有點像紅磚，但卻比磚要透明。
張二伯驚呆了。這水是怎麼變成冰的？！
張希瑤走向正在吃涼粉的客人，這幾個客人已經將涼粉吃完，正打算離開，她叫住他們，“這是我們新研究出來的吃食，冰棍！你們要不要一根？”
幾人麵麵相覷，有人就道，“這冰不能吃。全是去年存到地窖。水臟著呢。”
張希瑤搖頭，“不是！我這水是乾淨的。我剛剛燒開，放涼，然後用冰給凍住的。不信你們可以看我親手製作。”
幾人立刻圍著攤子，親眼看張希瑤演練。
碗裡還有沒用完的糯米汁，張希瑤把鋁罐子倒扣，讓大家看看，裡麵沒有一滴水，然後倒入糯米汁，再放入一根竹簽，蓋上蓋子。張二伯和張希瑤一起搖了搖木桶，大概搖了十來下，她把剛剛的鋁罐蓋子打開，拿著竹簽的一端，取出一根冰棍。
這幾人目不轉睛看著，聞言皆是一驚，“怎麼會變成冰？你是怎麼辦到的？”
有人就看向被紗布蓋住的木桶，“你這裡麵是不是放了硝石？”
古代很早就會硝石製冰，對於讀書人來說，這不是什麼大秘密。但是硝石太貴了，哪怕是皇家都用不起。
張希瑤沒有承認，也沒有否認，隻朝大家推銷生意，“一根冰棍三文錢，你們要不要？這冰棍可比吃飲子要涼快！”
聽到才要三文錢，剛剛第一個買涼粉的人響應了，“要！給我來一根。”
其他人也紛紛掏錢買。三文錢可太劃算了。這個冰是可以吃的。不像他們從冰鋪買的冰隻能給屋子降溫。
有客人就問，“你為什麼要把水燒開再放涼？”
張希瑤解釋生水吃了容易肚子疼，水燒開了會好很多。
其實張希瑤也怕把客人吃出問題，回頭再來找她麻煩。
但客人卻是朝她翹了個大拇指，“你是個厚道人。”
等這一波客人走了，張二伯每看到一個行人經過，就問他們買不買冰棍，“清涼解暑，今天的新水。不是舊冰！”
“變戲法咧！變戲法！水可以變成冰！”
隨著他的吆喝，吸引許多客人光顧。尤其是一堆軍爺。他們原本也想吃飲子。聽到張二伯的叫喊，就好奇湊過來。
親眼看到水變冰，大呼驚奇的同時，也豪爽的買下一根冰棍。
昨天還罵他們窮鬼的張二伯喜得眉開眼笑，“來！軍爺，您拿好！喜歡吃，下回再來！”
張希瑤和攤位很快就擠滿了人。大家稀奇地看著他們將水變成冰。
有人會在攤位買上一碗涼粉嘗嘗味道，有人會買下一根冰棍。
冰棍顯然比涼粉更好賣，但涼粉卻是先賣完的。
因為25斤豌豆隻能出8斤粉，而做成涼粉，卻隻有40斤，昨晚吃了一斤。就隻剩下39斤，一斤一份，隻有39份，不到中午就全部賣光了。
賣完冰棍，張希瑤和張二伯就開始專心賣冰棍。
一塊冰顯然不夠他們用的。於是張希瑤就讓張二伯拎著木桶再去鎮外冰窖取一塊冰。
張二伯麻溜去了。
等客人散得差不多，張二伯將砸碎的冰倒入冰棍的木桶中，然後張希瑤又倒了五斤下等鹽。將紗布蓋好，又繼續開始叫賣。
當她忙的時候，不遠處那個賣飲子的攤主無數次從這邊經過，想探一探秘方，卻被張二伯給瞪了回去。
張二伯小聲道，“他的飲子今天沒賣多少。估計會剩下許多。”
張希瑤看過飲子攤，那攤主隻做一種，薄荷飲，算是無本買賣，一碗隻要三文錢。賣的並不貴。真正賣貴的人家卻是斜對麵的宋氏飲子鋪。那家賣各種飲子，比如紫蘇飲、沉香飲、二陳飲、香薷飲、薄荷飲、桂花飲、烏飲等等。價格也各不相同。
許多有身份有錢人都去那家冰室。
“阿瑤，我算是弄明白，你為什麼要把冰鋪的冰全買了。”張二伯神神秘秘告訴她。
張希瑤微微一笑。
張二伯告訴她，他剛剛經過昨天那個冰鋪，那邊的冰漲價了。
張希瑤沒想到自己賣冰棍反倒便宜了彆人，不過物以稀為貴，之前有兩家競爭，現在隻有一家，價格肯定是獨家說了算。
張二伯就跟張希瑤商量，“這生意挺好的。連鎮上普通人家都買得起，我覺得不能浪費。你一天隻下去兩塊，剩下的冰怎麼辦？！我們兵分兩路，你在這邊擺攤，我多走點路，去書院門口擺攤。你覺得呢？”
張希瑤微微一驚，“你怎麼去？咱家隻有一輛板車！”
“沒事！你阿爺可以找村裡人借。現在又不是農忙。村裡有板車的人家閒著也是閒著。這冰棍和涼粉就隻賣夏天。咱們得趁著天熱多賣些。”張二伯越想越覺得這主意不錯。
張希瑤沒什麼意見，但是她之前聽賣糕點的攤主說書院很遠。張二伯一人去擺攤肯定不安全，“不如讓大伯跟你一塊去吧。”
張二伯沉默良久歎了口氣，“那得多賺點錢。你爺才能同意。”
張大伯是乾活好手。家裡最能吃苦耐勞的人，家裡開荒全指著他，要是他也出來擺攤。家裡的地什麼時候才能開好？！