宋謙怔住。
徐謙福道：“收起來，自己用腦子記好。”
“哦。”宋謙收本子。
徐謙福把宋謙帶到雞囚灶前，對他說：“這就是炒炙的灶台和鍋子了，幫內一共四種灶，雞囚灶和塘鍋灶昨天都跟你說了。”
“那邊那個是爐灶，也就是小爐子，用於少量煆藥和臨時小炒用的。最後一個叫圍灶，就是臨時找幾塊磚頭圍起來，用於煨製、炆製、煆製藥物。”
宋謙突然問：“師傅，你會煨附子嗎？”
徐謙福看了看宋謙，而後說：“你知道的還不少嘛，煨附子是我們建昌幫內絕藝，到現在為止，也就隻有大藥店和大藥棧的頭刀師傅才會，攏共還不超過十個人。”
“那我……”
“早著呢。”徐謙福把宋謙領到了灶前，說：“先學燒火！”
“哦……”宋謙悶頭答應。
徐謙福而後一點點教起宋謙炮炙來，學會了燒火就開始教炒藥。
傳統藥行是個苦行、累行、臟行，炒藥就是一身汗，滿身土。之前宋謙學的都還是乾淨的活，炮炙可遭老罪了。
尤其是傳統的手工炮炙，一天下來，宋謙感覺自己都快熏透了，就像是過年殺豬熏肉似的，宋謙估計把自己掛在那裡，放幾年都不會爛。
但收獲也是巨大的，建昌幫的炮炙技藝在全國都是最頂級的，藥行有句名言，叫做“建昌認同似金規”，可見評價之高。
徐謙福又是幫內最頂級的藥工，當然，也是個很優秀的廚師。
所以，宋謙在炮製上麵的最後一塊短板也在迅速補齊。
“拜藥王！”
“拜！”
又是一年拜藥王。
隻是宋謙的位置已經安排在前麵了，而不是最外緣的小嘍囉了。
而齊小哥還在最外緣。
“炆法是我們建昌幫的一大特色。”徐謙福考教起了宋謙：“你知道炆製的炮製手法是從哪裡來的？”
宋謙試探性地問：“也是從做菜上麵來的？”
“誒？”徐謙福頓時訝異：“你怎麼知道的？你為什麼要加個‘也’？”
宋謙擠出來一點笑，這還用說嘛，徐大廚。
徐謙福道：“你說的沒錯，炆法就是從民間來的。見過家裡燉肉燉湯嗎？就是把長條形的罐子埋到炭裡慢慢炆燉。”
宋謙點頭：“見過，說是這樣更滋補。”
徐謙福道：“炮炙二字，說白了就是水火，家家戶戶都在用水用火，民間老百姓的智慧和經驗，比你想象的要精深很多。”
“中藥炮炙不是哪個天才一拍腦袋就想出來這麼多的，而是曆代先人在實踐中逐漸摸索，從日常生活中不斷汲取智慧，才有了今天的樣子。”
“炆法雖說是取材自民間，但我們終究做的是藥，要更重藥理，跟民間不同的，我們用的火源不是炭火，而是糠。”
宋謙問：“糠？”
徐謙福點頭：“糠，糠是我們建昌幫最擅用的固體輔料，也是我們建昌幫能拿到‘藥不到建昌不靈’這個評語的一大依仗，什麼時候你把糠玩明白了，什麼時候你的炮炙水平就真正入了門了。”
宋謙露出若有所思之色。