“炸雞塊？”
“我還以為是什麼東西，原來是炸雞啊，那就不吃了。”
“嗬嗬，韓國炸雞是有點東西在裡麵的，大老遠就能聞著香味，吃起來也就那樣。”
“人家這個不是炸雞，你們都不看牌子的嗎？這個叫蜜糖配白醋焗雞腿嫩肉！”
聽見遊客的議論，陳默也抬起頭來說道，“首先這不是韓國菜品，其次這個叫做蜜糖配白醋焗雞腿嫩肉，又名左宗棠雞，是正宗的中餐！”
要是說第一個菜名那還真有人會不太清楚，如果說左宗棠雞，那在場的遊客們可就知道是什麼東西了。
這道菜在國內反響平平，但在國外暢銷的很，幾乎這裡的大多數人去吃中餐的時候都會點上這麼一份菜。
醃製好的雞肉塊兒進入五成熱的油鍋裡開始慢炸，這時散發出來的味道的確跟炸雞有些類似，但遠遠不如炸雞那麼誘人，畢竟這裡麵還沒有什麼調味品，隻是簡單的雞肉味而已。
炸製金黃色後便撈出，旋即改成猛火讓鍋裡的油迅速升溫。
理查德看的十分認真，他本人也很喜歡吃這道左宗棠雞，可惜在哥德堡的大多數中餐廳，這道菜的口味做的都不是特彆穩定，這對米其林主廚的味蕾來說是致命的傷害——每次吃，都會感覺跟上一次不太一樣。
所以對這道菜的製作方法，理查德自然也是不陌生的。
看著陳默將鍋裡的雞塊兒撈出來，理查德有些想笑，此刻他已經知道這是馬斯特蘭德第二個檔口，打趣的對著裡麵忙活的查理說道，“你這位幫手怎麼炸了一個雞肉餅出來啊？”
查理也扭頭看了眼。
的確。
陳默撈出來的雞肉塊因為表麵有著蛋黃液和澱粉，低溫油炸之下此刻黏連在了一起，‘雞肉餅’的稱呼嘲諷的恰到好處。
“他不是我的幫手，而且...”查理笑看著理查德。
心想我這包子的營業額都反超你了，你不琢磨琢磨自己輸了該怎麼辦，你在這裡嘲諷我們？
“而且，上一個質疑陳默老板的人，現在已經把陳默老板的幾道菜加到了餐廳的菜單上。”
理查德：？？？
“並且那兩道菜短短三天就拿下了本月餐品銷量冠軍喔。”
理查德不服氣的看著查理想問問是誰乾了這麼缺德的事兒？
可看到查理那一臉的賤笑，似乎明白了什麼。
“你居然！！！”
查理賤兮兮的說道，“是的，我居然，嘿嘿嘿！”
理查德越是氣急敗壞，查理越是爽。
恨不得現在就跪在地上求求陳默趕緊把這個包子的做法也教給自己，回頭去上班的時候，讓自己在廚房裡狠狠地裝一波大的！
陳默不知道這兩人還有這麼一檔子恩怨，他現在感覺熱的快要化了。
臨近中午時分的猛火，燒的鍋灶上方的空氣都隱約有些扭曲起來。
八成油溫，剛才撈出的雞肉塊進鍋複炸！
隨著雞肉塊附近細密的氣泡逐漸消失，原本黏成一整塊的‘雞肉餅’居然神奇的自己就散開了，而且顏色看上去要比金黃色更加深沉一些，感覺略微有些焦黃，但卻讓人更有食欲。
此刻的‘左宗棠雞’還處於炸雞階段。
陳默沒有選擇撈出來，而是直接端著鍋，對著旁邊架在油盆上的笊籬倒了下去。
笊籬上還放著先前就備好的紅、黃、青三色青椒塊兒。
做好這一步，陳默稍稍頓了頓，腦子裡努力的把食譜裡的內容又重複了一遍。
【對食材的處理和初步烹飪隻是中餐璀璨技藝中微不足道的一個環節。】
【中餐最為奪目的技巧乃是三十六門烹飪技法，其中炒是最常用，也是最難品的。】
不管是麵條還是包子，在嚴格意義上都不能算作正兒八經的中餐菜式。
這不是陳默第一次做炒菜，但卻是陳默第一次做來給顧客吃。
“老爺子，祝我成功吧！”