公子卬才不會給晉人加蛋，他們不會買單的。揉完餳完麵，公子卬示範刀削。削刀是專門製作的，木製的刀柄上裝著開雙刃的刀麵，刃前附有小輪。他把托板托在胳膊上，用削刀推削麵團。一根落鍋一根飄，一根白練已出刀。棱角分明，狀如柳葉的刀削麵，片片入鍋。手工麵熟得快，一發烏即可出鍋，公子卬請來鉏麑，後者搭配陳醋就食。晉人對醋是真愛。
“筋道爽滑，鹹香酸鮮。”鉏麑讚不絕口，又問價格，竟然遠低於饢的價格。用古老的石碾研磨麵粉，不僅效率低下，而且利用率低，一斤小麥能出六成麵粉已是千難萬難。且饢在燒烤中失去了很多細胞水，因此單看重量似乎饢貴出一大截。
而刀削麵在烹調時兌入了麵粉質量四分之左右的水，所以看起來份量十足，特彆實惠。
“這一碗刀削麵下肚，仿佛比兩碗麥粒飯還要頂飽，還要漲氣力。”鉏麑抹了抹嘴。
公子卬嘿嘿笑。小麥若不去麩皮，就是粗糧，人體能直接吸收的不足一半，加上麥粒飯硬，腸胃蠕動不暢，營養物質淪為排遺白白浪費。
刀削麵的價格定位在鉏麑看來十分親民，僅比小麥高兩三倍，比饢便宜七成。
麵條上市大概有半天時間的緩衝期，處於無人問津的狀態。
隨著鉏家在公子卬的讚助下，宴請了幾家親戚朋友，晉人的DNA動了。先是鉏氏的顧客光臨西市，給了第一桶金，然後是鉏氏的左鄰右舍聞風而動，最後晉都城西一片的士人都被引爆了。
刀削麵的產能有限，主要是卡在驢磨麵粉這一環。來的晚的見現貨已被搶購一空，就向公子卬預定明天的份額，並支付了三成的定金。作為憑據，公子卬給他們附有簽章的紙製收據。晉國士人第一次見到光滑精美的紙張，嘖嘖稱奇，都說宋國人行商辦事地道妥貼，連個定金的憑據都令人安心，不愧是數百年大邑商的後人。
此時的中原尚沒有排隊的風尚，現場亂成一鍋粥，有如後世搶鹽搶布洛芬的模樣。
公子印不得不派出田雙等人穿著甲胄維持秩序。鉏氏的人因為買的早，買的多，趁機用定金收據做人情。
鉏麑的本家有人為先氏的家臣，把刀削麵進獻給先家老太太，惹得老太太歡喜異常。
其他家臣私下裡聚在一起聲討鉏家小子，鑽研小道，媚侍眷屬，非正人君子之所為。可晉人往往嘴上一套心裡一套，轉眼這些人就出現在翌日搶購刀削麵的現場。
先家老太太的丈夫是曾經的晉國執政+中軍將，晉國名媛圈的頂級人物。征服了先老太太的味蕾後，卿大夫的後宅也順勢被攻破。