第47章 喬家大院(1 / 2)

李嘉興開車拉著蘇霏霏從晉祠到喬家大院用了0.5小時到達目的地。

喬家大院,位於山西省晉中市祁縣東部的喬家堡村,為全國重點文物保護單位,國家二級博物館,是一處記錄晉商喬氏百年興衰、完整體現和保留明清建築風格的北方民居建築群,係《大紅燈籠高高掛》《喬家大院》等影視劇作品的取景地。喬家大院,是明清商業資本家喬致庸的宅院,故又名“在中堂”。其始建於清乾隆年間,同治、光緒年間以及民國初年曾多次增修,修建時間跨越兩個多世紀。建築群占地麵積8724.8平方米,建築麵積3870平方米,由6個大院、9個小院、313間房屋組成。除規模宏大外,建築群又以“三雕、彩繪”等精湛的建築工藝著稱,號稱“蘭殿桂宮、雕梁畫棟”。清末八國聯軍侵華期間,慈禧攜光緒逃亡至山西,便於喬家大院暫居,並賜下“福種琅嬛”以及“九龍燈”等珍寶,為建築群現存的重要文物之列。

2014年,喬家大院申報成為國家AAAAA級旅遊景區;2019年,因年度複核檢查嚴重不達標或存在嚴重問題,文化和旅遊部給予喬家大院取消旅遊景區質量等級處理。

清乾隆初年,喬家基業的創始人喬貴發隻身走西口。乾隆二十年(1755年),喬貴發在內蒙古包頭發家致富後衣錦還鄉。回到山西祁縣喬家堡村後,在村中的十字路口東北角開始修建宅院。

清乾隆初年,喬家基業的創始人喬貴發隻身走西口。乾隆二十年(1755年),喬貴發在內蒙古包頭發家致富後衣錦還鄉。回到山西祁縣喬家堡村後,在村中的十字路口東北角開始修建宅院。

八碗主要是熱菜---甜米、紅燒肘子、清蒸羊肉、扣菜丸子、紅燉、紅燒肉、喇嘛肉、鵪鶉茄子。八碟主要是冷盤---燜乾肉、扒雞、熏肉、牛肉、胡芹花生米、蛋卷、蕎麵灌腸、水晶皮凍。

雪蓮酥形如雪蓮典雅高貴,色經烘烤潔白如玉,口感鬆潤回味無窮,不甜不膩老少皆宜,是喬家的傳統美食,隻供喬家獨享。當年慈禧太後曾在喬家嘗過,對其讚不絕口,後成為清宮貢品。

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