應縣涼粉是用澱粉製成的，是當地彆具風味的一種傳統特色小食，在街頭擺攤叫賣的四季不絕。每到夏日，涼粉攤尤多，街頭巷尾比比皆是。應縣涼粉不僅數量多，而且風味獨特，其特點:一是含水量較多(澱粉與水的重量比在一比十左右)，到出售前，一直浸泡在涼水裡。二是加工精細。三是調味精美。鹹鹽、醬油、辣椒、醋、香油、味精、芥末、蔥等佐料齊備，各味俱全，再佐以豆腐乾細絲、香菜，色、香、味俱佳。
應縣以山美水美人美聞名於天下，吃過應縣滴溜的人都忘不了它那獨特的味道。應縣滴溜采用優質玉米製成，成品滴溜黃瑩瑩顫悠悠，燦如美玉、細如脂，看似柔嫩，實則筋韌，富於彈性，可切成細絲掛鉤叫賣，為充饑飽腹的美食，具有清涼消暑的功能。
應縣牛腰，山西應縣傳統特色小吃，屬於麵食。是一種起源於清代中期的應縣美食，其色如咖啡，鬆軟甜潤。相傳在清代中期，應縣城內有個叫於義的飯店掌櫃把白麵和糖稀和起來，捏成小餅，放入炸麻花的油鍋裡炸製，撈出一吃，味道甜潤，越嚼越香，而且顏色很像煮熟的牛腰，應縣牛腰因此得名。
羊雜割在山西不同地區叫法不同，吃法也有不同。有曲沃、太原、大同為代表的南、中、北三路做法，南路雜割（曲沃）講求水熬煮，原汁原湯，湯色乳白，其味醇香。製法大致是清洗、熬煮、切配、對湯四步程序，工藝精細；中路（太原）雜割料全，熬煮、對湯時均加了蔥、薑、香菜等，還有的加粉條、豆腐，另有一番風味；北路（大同）雜割的吃法和製法均顯得粗獷，大鍋置火上，連湯帶料一鍋燴煮，隨食隨留，不拘形式。
應縣的熏肉以薛家熏肉最為受捧，皮爛肉嫩，表裡一致，色澤鮮豔，味道醇香，肥不膩口，瘦不塞齒，不僅風味獨特，營養豐富。
油糕，主要以黃米麵（即軟黍米麵）為皮，以糖料或棗泥、豆沙為餡，經油炸製的一種節日食品，在當地非常受歡迎，在應縣一般宴席上都會有油糕的。
李嘉興和蘇霏霏遊玩完就進行了下一站。
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