落日熔金,暮雲合璧。
此時,廚房裡彌漫著各種魚香味。
“把香煎魚塊擺得漂亮點,還有那清蒸魚腩,配上點蔥花點綴。”宋芫一邊說著,一邊將做好的魚鱗凍切成小段,拌了些香醋和蒜末。
差不多就大功告成。
宋芫脫下圍裙,滿意地看著自已一下午的成果,對廚子說道:“把其他菜也趕緊裝盤,準備上菜。”
他交代完,走向在門口等著的舒長鈺,兩人一同前往水榭。
廚子們手腳麻利地按照宋芫的要求擺盤,再交給仆人,由他們端去水榭的餐桌。
廚房裡還剩了不少菜,等宋芫前腳一走,吳廚子忙不迭拿起筷子,夾起一塊香煎魚塊放入口中。
那酥脆的外皮與鮮嫩的魚肉在舌尖上碰撞,瞬間他眼睛亮了起來。
他咂咂嘴,感歎一聲:“這香煎魚塊的做法前所未見,當真讓人大開眼界。”
另一廚子說:“炸魚丸更是香脆,誰曾想到,這魚肉丸子也能油炸。”
一位年輕的廚子嘗了以後,脫口而出:“宋公子這廚藝,怕是能比得上京城的名廚了。”
吳廚子趕緊瞪了他一眼:“宋公子何等尊貴之人,咱下九流的身份,哪能跟公子相提並論,這話可不能亂說。”
年輕的廚子意識到自已失言,連忙點頭:“是是,師傅教訓得是,我以後一定注意。”
得虧宋芫沒聽到他們的對話,不然高低整一句:“廚子怎麼了?!咱也是廚子,憑本事吃飯,哪來高低貴賤之分。”
此時,水榭中,池麵上波光粼粼,映著夕陽碎金。
桌上已經擺得滿滿當當,香煎魚塊金黃誘人,清蒸魚腩肉白如玉,魚鱗凍晶瑩剔透,還有那紅燒魚尾色澤紅亮,炸魚丸外酥裡嫩,每一道菜都是色香味俱全。
宋芫豪邁地一揮手:“都吃吧,這全魚宴難得吃上一回。”
主要是太耗費功夫,若不是有廚子們幫忙打下手,單憑他一人還不知要忙到什麼時候。
宋芫率先喝了口魚湯,又夾起一塊炸魚丸嘗了嘗。
這魚丸炸得恰到好處,外皮酥脆,一口咬下去,魚肉的鮮美在口中爆開,鮮嫩多汁的口感讓人欲罷不能。
可見吳廚子的手藝確實高,宋芫隻是稍作指導,吳廚子便能將魚丸做得如此完美。
舒長鈺也偏愛炸魚丸,一口一個,吃得津津有味,很快就沒了半盤。
“大哥這又是什麼?”宋爭渡夾著一塊魚鱗凍,疑惑問道。
宋芫笑著解釋:“這是魚鱗凍,用剛才那條大魚的鱗片做的。”
宋爭渡將信將疑地嘗了一口,那魚鱗凍口感爽滑,伴隨著香醋和蒜末的調味,讓人耳目一新,而嘗不出絲毫腥味,若非宋芫說明,他幾乎不敢相信這是用魚鱗做的。
“大哥你是怎麼想到能用魚鱗做成菜的?”宋爭渡禁不住問。
宋芫打哈哈:“就瞎琢磨出來的。”
舒長鈺也是親眼看著宋芫將魚鱗做成了菜,但此時再看那道魚鱗凍,仍有些下不去筷子。
“你真不試試嗎?”宋芫挑眉看著舒長鈺,隨後又夾起一塊魚鱗凍吃了。
舒長鈺輕輕蹙起眉,目光在那盤魚鱗凍上停留了片刻,才慢吞吞地伸出筷子。
嘗過之後,他眉頭漸漸舒展,臉上露出了意外的神情。