不過從掉完死皮以後，吳飛再挑擔子，就不再像剛開始那樣難受了，現在家裡挑東西一般都是吳飛親自來挑。
中午的飯菜很豐盛，還燉了一個吳飛拿過來的甲魚。不過吳飛沒有多吃，這一段時間補的有點厲害，隻逮著一碗魚雜和雞雜開吃。
上午的時候，外婆和舅媽把昨天殺魚留下的魚腸和魚泡都清理了出來，做了一個青椒炒魚腸。
青椒炒魚腸，吳飛很久都沒有吃過了，記憶中最後吃這道菜還是以前讀高中的時候。
以前家裡要是殺魚的時候，一般魚腸都不會丟掉，會留出來做一個青椒炒魚腸或者油炸魚腸。比起吃魚，吳飛更加喜歡吃青椒炒魚腸。
也不知道上什麼原因，後來家裡吃魚的時候，就不再做炒魚腸這一道菜了，魚腸都拿來喂雞喂鴨了。
現在我們吃魚的時候，魚腸一般都會被丟棄掉。實際上魚腸是可以吃的，而且營養價值還不低。
魚腸裡麵的脂肪大部分都是不飽和脂肪酸，食用以後不會增加膽固醇，對於預防心腦血管疾病等都有著諸多的好處。
特彆是草魚的腸子裡麵，還含有一種特殊的脂肪酸，這種物質對於活化大腦的神經細胞、改善大腦功能、增強記憶力都有重要的作用。所以更加適合兒童和老年人食用。
吳飛還記得以前和老媽去鎮上趕集的時候，在殺魚的那裡。有的人殺完魚以後，魚腸就不要了。
老媽買魚的時候，順便還會買幾副魚腸，那個時候一般都是一塊錢就可以買到一副大魚腸。有的時候，碰到一些大方的老板，還能不花錢白要幾副魚腸。
所有的魚裡麵，草魚的魚腸最大，吃起來味道也最好，所以買魚腸的時候一般都是買草魚魚腸。
不過現在很少看到有人還要魚腸的了，一般都是殺完魚以後就把魚肚裡麵的東西全部都丟掉，最多也就留下一個魚泡。
炒魚腸這道菜雖然好吃，可是想要吃到這道菜，還是要費不少手腳的。
先把魚腸用剪刀剪開，去掉魚腸裡麵的東西都清洗乾淨。以前老媽洗魚腸的時候，最後一般都會用麵粉搓一遍，再用清水衝洗乾淨。
最後再用開水把喜好的魚腸衝洗一遍，瀝乾水分。接下來就可以根據個人口味下鍋配配菜一起炒了。
至於魚腸上麵的魚油，要不要就看個人喜好了。不過吳飛倒是很喜歡吃那種炒過的魚油的。
魚腸的做法不少，煎炸炒燉都可以，不過吳飛最喜歡吃的還是青椒炒魚腸。
把生薑、蒜瓣放入熱油種炒出香味，然後放入青椒和大蔥一起翻炒，最後放入準備好的魚腸。
放入調料，翻炒均勻。一道青椒炒魚腸就出來了。
看上去簡簡單單，不過要想炒的好吃就看個人手藝了。反正吳飛看老媽和外婆做了不少次，可是要吳飛自己做，就為難了。幫忙洗洗魚腸還差不多。