到了最後，一個桶裡麵的魚全部都被三個人分掉了。總共賣了四百多塊錢，要比平時少賣差不多一百多塊。
不過能過這樣賣掉也省了吳飛他們很多的事情。做魚乾其實不是一件容易的事情，特彆是這一次一下子死掉這麼多的魚。
就算做成烤魚乾以後，自己家裡一下子也吃不了那麼多。現在新鮮的魚吳飛都快要吃吐了，可不想再接著餐餐吃烤魚乾。
下午一家人都幫忙處理這些魚，把魚剖開，去掉裡麵的內臟。死掉的魚裡麵的魚腸就不能吃了，把魚膽除掉以後，全部都拿來煮給煮吃。
把魚剖開清洗乾淨以後，再把魚切成一小塊一小塊的。放到一個大陶瓷壇子裡麵，倒進去好幾包食鹽，就像醃鹹魚一樣。
其實醃魚烤魚乾是有很多講究的，做的好的魚乾比吃新鮮的魚還要好吃。
把魚用適量的鹽醃一段時間以後，再把魚拿出來，瀝乾魚塊上麵的鹽水。
接下來魚乾有兩種做飯，一種是曬。把魚鹽過瀝乾以後，放到事先準備好的架子上麵擺放整齊，放到陽光下晾曬。
一般晾曬兩三天的時間就差不多了，不過也不能曬的太乾。曬太乾的魚乾味道會變差，吃起來的時候好像有一種咬木頭的感覺。
不要問為什麼吳飛知道，因為以前讀初中的時候吃過很多的魚乾。有時候為了能過使魚乾保存的時間久一點，就會把魚乾曬的很乾。
這樣的魚乾就算是助老吃的時候煮很久，吃起來的時候還是會有一種咬木頭的感覺。
其實吳飛喜歡用另外一種方法做成的魚乾，那就是烤魚乾。
同樣的把醃過的魚乾曬一段時間，不過曬的時間要短很多，把魚乾表麵的水分曬乾就可以了。
在爐子裡麵燒火，再火的上麵撒上一層鋸木灰，然後再把擺放的密密麻麻的魚乾放在火上麵烤。
烤的時間可是要比曬的時間長多了，並且一次不能烤很多。不像曬魚乾，隻要場地和架子足夠，一次曬多少都可以。
而烤魚乾需要再灶上麵烤，一戶人家一般也就隻有一口灶，所以不能一次烤很多。當然，那些家裡有大烤箱的人都是土豪，在吳飛他們這裡，就沒有誰家有大烤箱的。
烤魚的時候要注意不要出現明火，每年都有烤魚的，由於火燒的太大，或者是上麵蓋的鋸末燒了起來，把烤的魚全部都燒掉了的，每年總是會有幾個。
其實在農村，以前每家每戶過年的時候都會做一些烤魚、烤臘肉、烤臘腸，做的多的，能夠吃到來年的端午前後。
不過這些年，在農村做這些烤臘味的人少了很多，很多都是去市場上麵直接買現成的。