何穎對兩人解釋道：“這些甲魚和河蝦一樣，都是野生的。因為這些東西有沒有要看運氣的，今天有不一定過幾天還會有，所以就沒有放到菜單上麵去。菜單上麵的那些菜，才是飯店裡麵的主菜，是隨時都有的。”
本來吳飛是要把甲魚這道菜當做飯店的招牌的，可是大家都擔心甲魚不夠用，到時候要是沒有的話，客人點菜的時候還要經常給他們解釋。
碰到一些不好說話的客人，難免會生出矛盾來。後來乾脆就把那些不能長期提供的菜都撤下了菜單，像樅樹菇、野豬肉、甲魚那些菜，都沒有上菜單。
要是飯店裡麵有那些菜的時候，就單獨給客人做介紹，隻不過有的時候忙起來，難免就會忘掉一些事情。
加上今天飯店剛剛開張，做不到位的事情難免就多了一些。前麵好幾次請人來飯店試菜，也就是康叔帶縣裡麵那些小領導過來吃飯的時候上了一個兩斤左右的王八，其他的時候還從來沒有露過麵呢。
今天何穎在介紹河蝦的時候就被老曹打斷了，幾人直接來了飯店的後院，後麵自然就沒有介紹王八了。
“這就是我們店裡這次好不容易才弄來的野生河蝦，兩位老板看一下。絕對是貨真價實的野生河蝦。河蝦的價錢是368塊錢一份，一份的重量是一斤。”
河蝦要比養殖的蝦稍微小一點，不過一斤也就二十隻左右，一斤正好可以擺一盤。
老曹也不說話，直接把手伸進魚缸裡麵，抓了一直河蝦出來。
把蝦拿在手裡看了看，對老張說道：“這個小妹沒有說假話，真是野生的河蝦。奇怪了，現在還有什麼地方能弄到這麼多的野生河蝦？就算是十年以前，這麼大的河蝦也不多見，更加不要說現在了。”
何穎站在一邊不做聲，這個問題不要說她本身就不知道，就算是知道也不能說啊。
老張對何穎說道：“小妹不要介意啊，老曹是職業病犯了。老曹以前養過很多年蝦，雖然現在沒有養蝦了，可是聽到有野生河蝦，總是忍不住要見識一下。等下給我們來一份河蝦好了。”
“河蝦水煮就好了。”老曹在後麵接了一句。
想了想，老張又開口說道：“再給我們上一隻王八吧。”
聽兩人又點了一個甲魚，何穎對兩人說道：“王八你們想怎樣吃，紅燒的話等下就可以上，要是燉著吃的話可能中午就來不及了。王八是按重量來算錢的，兩斤以上的王八800塊錢一斤，兩斤以下的是600塊錢一斤，你們看要那一隻？”
“看上哪一隻現在就可以拿出來稱重，馬上就殺掉。”
對於來飯店吃飯店甲魚的，吳飛和三達他們商量過，王八在稱好重量以後，就馬上當著客人的麵殺掉，到底不是便宜的東西，要是有人提出什麼疑問，到時候也是一件麻煩的事情。
雖然廚房裡麵也是裝了監控的，不過要是事情鬨到了要查看監控的那一步，對飯店的影響就不好了。