廚王大賽的初賽已全麵開始，三百個參賽選手已全部就位。
一共分為三十組，每十人一組，在每組裡隻能評選出一個人進入複賽階段，淘汰率不可謂不高。
由於第一輪人數眾多，評委有限，所以初賽階段的比賽實行分時製度。
從八點到九點這個階段，進行第一組比賽，九點到十點這個階段進行第二組比賽……以此類推，直到30組人員全部比賽完畢。
曆時過程需要三天，也就是一天隻比賽十組，從早上八點一直到晚上六點。
第一階段的初賽就是一個大浪淘沙的過程，把每組最優秀的人留下，一層層過濾。
再通過複賽、半決賽、決賽，最終將符合要求的廚王篩選出來。
初賽比賽規則是由組委會指定一道菜品，所有人員，必須在規定時間內完成這道菜品。
評分製度也是從色，香，味三個方麵著手打分。
分數高者在此輪中獲勝，也就是說，10個人隻能有一個能勝出，能進入下一輪。
全程有媒體跟隨，保證公平、公正、公開，而且媒體跟拍畫麵會在數字顯示屏上顯示。
評委除了有菜菜係八老和國廚方大鐘外，還有史珍香，以及讚助商的代表人物常遠和蕭劍。
常遠和蕭劍雖然不是董事長級彆的，也不是經理級彆的，但是他們都代表了各自背後的勢力。
常遠代表柯凱集團的柯凱和柯落落，蕭劍代表龍騰集團的蕭炳南。
幕後首腦一般不喜歡拋頭露麵，所以就派自己最信任的人前往大賽現場，充當評委的角色。
每一組參賽人員的指定菜品各有不同，目的就是防止有人偷題漏題，以影響比賽結果的公正。
組委會指定的食材有可能是素食，也有可能是肉食，甚至可能隻是一道涼拌菜。
十個人都分彆有屬於自己的灶台，而且每個灶台中間都有隔板擋住，以防偷窺。
隔板上方都會有監控器，現場的大屏幕上會顯示出十個廚師做菜的過程，這就保證了廚師之們之間不會互相交流，全部憑借自己的經驗和實力來做菜。
第一組以朱賀軍為代表的十人，他們是來自全國各自的廚師，都是通過各地區的海選大賽上來的。
實力嘛，參差有彆！
以朱賀軍為例，他是菜係大鄂趙匡威的弟子，所謂名師出高徒，就是再差，也比普通的廚師強。
而且他還連續參加過好幾次廚王爭霸賽，雖然每次都成績不佳，但是對大賽的比賽規則確實了如指掌。
在這一點上，可比其他任何都有優勢的多。
就像高考一樣，複讀生可能考不過出色的應屆生，但他們的心理素質卻比應屆生高更多。
對於很多比賽製度和規則也是手拿把掐。
第一組參賽人員全部準備待畢，組委會將杏鮑菇命名為考題食材。
也就是說必須以杏鮑菇當作主要食材進行烹製，這是組委會給的必做命題，不得隨便發揮。
如遇隨便發揮者，直接宣布比分為零。
廚王大賽是廚師界的盛事，甚至比選美大賽還要激烈。
選美大賽每一年舉行一次，而廚界賽事每三年才一次。
第一組的比賽已經正式開始，槍聲一響，每個人都開始構思怎麼做杏鮑菇。
其餘沒參加第一組賽事的人員，望著屏幕上的十人，不由得為眾人捏把汗。
杏鮑菇這玩意兒說好做也好做，說難做也難做，做好了將是美味佳肴，做不好比毒蘑菇都難吃。
雖說隻是一道簡簡單單的素菜，但要是能讓評委從色香味上共同打得高分的話，一定要是下一些功夫的。
自然生長的杏鮑菇在市麵上很難買到，目前在市場上大都是人工栽培的食用菌菇。
杏鮑菇的營養十分豐富，植物蛋白含量高達百分之二十五，含好多種種氨基酸和具有提高人體免疫力、防癌抗癌的多糖。
同時，它含有大量的寡糖，可以與胃腸中的雙岐菌一起作用，具有很好的促進消化、吸收功能。
杏鮑菇是集食用、藥用、食療於一體的珍稀食用菌新品種。
而且它肉實肥厚，質地脆嫩，特彆是菌柄組織致密、結實、乳白，可全部食用。
不過杏鮑菇最常見的作用就是用來烹飪成美食。
正常人吃杏鮑菇的方式就是切片炒熟或者是當做火鍋食材涮料。
第一組人員在拿到題目時，有的慌不擇路，有的臨危不懼，有的內心毫無波瀾。
一切果然不出八佬所料，屏幕上的九人都采取了正常人做飯的方式，要麼進行切片炒，要麼進行涮鍋。
隻有朱賀軍與眾不同，他將杏鮑菇做出了彆的花樣。