最後臨出鍋前放入一勺白糖，再來少許老抽調調顏色，開鍋之後蓋上鍋蓋，中小火燉至25分鐘。
燉製啤酒鴨的湯汁漸漸粘稠的時候，放入青紅椒和圓蔥，待辣椒和圓蔥成熟後，就可以關火出鍋裝盤。
這時，整個啤酒鴨的製作過程就已全部完成。
當然了，這隻是其中五人做法，還有五個人選擇了紅燒鴨和薑爆鴨。
鴨子做法大同小異，紅燒鴨和薑爆鴨是一直流傳於大夏的，可以說是本土曆史比較悠久的做法。
薑爆鴨的做法雖然說流傳不是那麼廣，但是卻深得很多人的青睞。
第二組的十人可以說是實力特彆相當，如果說有人勝出，那一定是勝在細節和評委們的喜好上。
秦雙雙是第二組參賽人員中的唯一女子，而且也參加過很多屆了，評委們對她很熟悉。
而且她的父親秦慧斌也在評委之列。
而秦慧斌這個人一直是個中立派，菜係八佬之中的紛爭向來由來已久，有的拉幫結派，有的暗度陳倉。
隻有秦慧斌，是個什麼都不願意參與的人，除了對美食的執著和研究，還有對女兒的栽培外，可以說是無欲無求。
一般人想要巴結他都沒處巴結去。
菜係其餘七個人對他的態度就是希望能多多拉攏，所以，在勢均力敵的第二組比賽過程中，直接全票通過，讓秦雙雙晉級了。
這一波操作讓秦雙雙真的臉上有點掛不住，單憑實力的話，她也不一定會輸，但是評委們的做法會讓觀眾們覺得她是關係戶，紛紛大喊賽製不公，
有可能是八佬們故意的，也有可能是秦雙雙的菜真的可以到達九分的地步。
觀眾席上坐著的皇甫夜看到第二組的比賽結果後，氣的直接破口大罵。
“這些菜係大鱷們也太會玩了，我雙姐明明可以靠實力獲勝的，偏偏讓他們整的落人口實，哪有色香味都給9分的，簡直是胡鬨！這不是給我雙姐拉仇恨的嗎？”
蕭子賀聽了皇甫夜的抱怨，一手啃著蘋果，一手玩著遊戲。
“一口一個雙姐叫的，真叫一個親切呀，有能耐你上去當評委唄，彆喊什麼仇恨不仇恨的，第二組的賽製過程中，每個人都很努力，比第一組那些酒囊飯袋強多了，你雙姐就是勝也是險勝！”
皇甫夜：“那不一樣，我雙姐可是粵菜第一名，要是輸給其他不知名的廚子，簡直丟人丟大發了，所以她在初賽過程中肯定會毫無保留的。
這些評委們簡直就是欺負她一個弱女子！”
蕭子賀：“咱們這個廚王爭霸賽，如果想要提高收視率，就得整一些噱頭，情商上的實力固然很高，而且肯定能進入複賽，但是那樣的評分製度沒有什麼水花。
既然最終無論如何都是秦雙雙晉級，那麼，為什麼不製造點焦點呢？所以評委們乾脆給她打成九分，讓她拉仇恨，為的就是噱頭、增加收視率！”
皇甫夜聽聞蕭子賀的分析，霎時覺得很有道理。
以前的廚王爭霸賽是菜係八佬們之間輪流舉行的，今年還是頭一次找讚助商。
讚助商既然花大價錢投資這樣的賽事，肯定是要回本的，不僅要回本，而且要讓利潤翻翻。
於是製造話題、產生噱頭，已經算是現在主辦方和讚助商慣用的伎倆了。